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Saviez-vous que la dinde décongelée vous sur le comptoir de cuisine, plutôt que dans le frigo, peut maintenant contenir des taux élevés de bactéries assez pour nuire à la vie humaine, même si vous ne pouvez pas voir, sentir ou goûter? Il n'y a rien de mieux qu'un repas cuisiné à la maison pendant les vacances. Mais, avec tout l'effort particulier qui va en faire un, tout sera inutile si les aliments n'ont pas été conservés, préparés ou cuits correctement. Alimentation experts conviennent que la manipulation sécuritaire des aliments devrait être l'ingrédient top à n'importe quelle recette. Bien qu'ils mai ne pas vous transformer en un grand chef, suite à ces aliments une simple manipulation conseils vous garder votre famille et vos invités à l'abri de désagréables, et parfois mortelles, de la nourriture-né des maladies. Lors de l'achat de la viande crue, empêcher les sucs, qui mai contenir des bactéries, de contaminer les mains ou quelque chose dans votre panier d'épicerie. Les sacs en plastique grande œuvre à cette fin. La viande devrait également être ramassés à la fin de vos courses et ne devrait pas être placée dans le même sac que les fruits et légumes. Si vous prévoyez de stocker votre viande pendant 2 à 3 mois au congélateur, assurez-vous d'acheter quelques emballage étanche congélateur. L'enveloppement que la banque utilise est conçu pour permettre à l'air dans le produit de viande et est, par conséquent, pas bon pour la congélation. C'est parce que les produits du boeuf tour d'une couleur pourpre au rouge vif lorsqu'il est exposé à l'air, ce qui les rend regard neuf, mais s'il est laissé trop longtemps à promouvoir la croissance des bactéries. Décongélation doit se faire dans le réfrigérateur ou dans un évier rempli d'eau, en changeant l'eau toutes les 45 minutes environ. Un réfrigérateur permet de décongeler la viande dans une atmosphère contrôlée, ce qui ralentit la croissance des bactéries. Ne jamais décongeler votre viande sur le dessus du comptoir à la température ambiante. Cela peut rapidement devenir une bactérie d'élevage au sol. Le taux de croissance de la bactérie se multiplie rapidement entre 40F (4C) et 140F (60C). Une fois que la viande a été décongelée, elle doit être soit cuite immédiatement ou placés dans le réfrigérateur et ensuite cuite dans les 24 heures. Ne jamais recongeler de la viande. La plupart des viandes et volailles ont seulement une vie réfrigérateur en toute sécurité de 2 jours, qu'ils aient été stockés après décongélation ou achetée fraîche. Lors de la manipulation de viande crue, lavez-vous les mains avant et après. En outre, les compteurs de lavage ou de plaques vous envisagez de le réutiliser dans le processus de préparation si elles ont eu de la viande crue sur eux, car ils contiennent également des niveaux nocifs de bactéries. En tant qu'humains, nous réalisons aussi des organismes nuisibles sur notre peau qui, lorsqu'il est étendu à l'alimentation, produisent une toxine qui normales de cuisson ne détruit pas. Par conséquent, il est essentiel de se laver soigneusement les mains avec du savon et d'eau avant de manipuler des aliments, ainsi que la couverture des plaies ouvertes. Alors que le bifteck peuvent être cuits à des degrés divers de la rougeur, de la dinde doit être complètement cuits. A la partie la plus interne de la cuisse, la température doit atteindre 180F (82C) pour un dindon farci et 170F (77C) non farcie. Farce dans la cavité doit se lire 165F (74C). Les temps de cuisson varient en fonction du poids de l'oiseau. Il est important de ne pas garder le thermomètre à l'intérieur du four avec de l'oiseau qui pourrait être affecté par l'air chaud du four et donner une fausse lecture. Planifiez votre cuisine à l'avance. Ne pas cuire partiellement l'oiseau, réfrigérer, puis terminez la cuisson, car cela produit des niveaux dangereusement élevés de bactéries. Les aliments cuits doivent être réfrigérées dans les 2 heures, ce qui signifie que vous avez besoin pour planifier vos repas afin que l'on peut en manger peu de temps après la cuisson. Les restes réfrigérés doivent être consommés dans les deux jours, qui comprend une sauce de dinde, du poisson et des œufs. Ragoûts de viande et des tartes, du riz, des patates et les nouilles cuites durera 2 à 3 jours, tandis que la viande cuite, poulet, dinde, la farce de dinde, et beaucoup de soupes mai durer jusqu'à 4 jours avant les niveaux de bactéries d'atteindre des points critiques. Utilisation sécuritaire des aliments pratiques de traitement permet une saine alimentation. Le reste est une question de goût. |