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Ne pas boire juste le faire, prenez-le! Voulons renforcer et améliorer le goût de votre plat préféré? Pensez que le vin d'ajouter à votre recette, il sera plus délicieux et eau à la bouche? Eh bien, vous avez absolument raison! Les vins sont largement utilisés dans le monde culinaire parce qu'ils renforcent le goût et le zeste. Ils sont également capables de libérer les saveurs des aliments qui ne sont pas possibles par des moyens réguliers de cuisson. La question principale, vous devez avoir est maintenant la suivante: Quel type de vin va avec quel type de nourriture? Vous avez des vins rouge, vin blanc, pétillant champagne, etc Sherry Vous avez cépages de raisin comme le Merlot, Sauvignon Blanc, Zinfandel, Syrah, et le Riesling. Avec la variété de leur mise à disposition, choisir un vin est assez délicat. Le secret est de savoir quelles combinaisons sont utilisées par des professionnels. 1. Red Wine Il y avait une règle dans la cuisine que "le vin rouge va avec la viande rouge, vin blanc avec de la viande blanche». Même si ce n'est pas vraiment plus vrai, la plupart des chefs vont encore avec cela. - Pour les viandes rouges, les jeunes et les vins rouges corsés sont recommandés. Essayez d'aller pour Zinfandel Rouge ou du Merlot. 2. Vin blanc Sauces à base de crème, le beurre et les herbes. Yum. Le vin blanc est généralement utilisé avec les viandes blanches et les meilleures pour des plats de couleur claire. - Si vous avez envie d'un plat épicé, ajoutez un peu de champagne pétillant. 3. Vin fortifié Les vins fortifiés sont ce qu'ils sont: fortifiée. Alcool neutre supplémentaire est ajoutée pour eux. Puis ils sont élevés pendant une longue période. Des exemples sont le sherry, le porto et le vermouth. - Sherry est grand pour la viande de volaille et les soupes de légumes. 4. Vin de cuisine Vins de cuisson sont relativement moins cher des vins qui utilisent le sel comme agent conservateur. Ils peuvent être trouvés dans les supermarchés et les épiceries. La plupart des chefs professionnels dédain à l'utilisation de la cuisine vins parce que la teneur en sel est difficile de travailler avec. Vous mai besoin d'ajuster votre recette à travailler avec la salinité. 5. Exotic vins Cuisiner est une expérience. Si vous vous sentez audacieux et audacieuses, vous pouvez essayer la cuisine avec des vins exotiques. Vins d'Asie sont très prisés des choix pour un repas tous ensemble différents. Il ya le saké, bekseju et Mae joong Seol. - Sake est un riz à base de vin en provenance du Japon. Bien qu'il soit principalement une boisson, il est populaire comme additif à de nombreux plats japonais. - Beksuju est un vin coréen fait de riz crus et les herbes. Il peut être utilisé dans des plats de légumes à accroître la «base de plantes» sentir. Seol Joong Mae, un vin de fruits faits de la prune, peuvent être utilisés pour les desserts et plats fruités. J'espère que efface une partie de votre confusion. Cela étant dit, voici quelques rappels pour faire cuire les novices: - Faire cuire seulement avec le vin que vous buvez. Il n'ya aucun sens à cuire quelque chose que vous ne voudriez pas au goût. - Il existe beaucoup de bonne qualité, mais les vins bon marché là-bas. Ne vous laissez pas trop emporter et d'acheter quelque chose de chemin à parcourir à votre budget. - Ne faites pas cuire à l'aide d'aluminium ou ustensiles de cuisson en fonte. L'alcool est réactif avec ces matériaux et pouvaient causer des dommages à votre plat. - Après l'ajout de votre vin, essayez d'attendre pendant 5-10 minutes avant de le goûter. Vin doit laisser mijoter pendant un certain temps avant de pouvoir donner de la saveur à vos aliments. - Vous avez un peu laissé sur le vin? Mettez-les dans votre bac à glaçons et congelez-les. Cela les rend pratique pour une utilisation future. Obtenez votre recette préférée, choisissez un vin et la cuisine de lancement! |