Thai Green Curry

Lorsque j'ai visité la Thaïlande poing J'ai été séduit par le pays, j'ai constaté que les currys devint rapidement un repas préféré certain pour moi! Un cari en particulier est le curry vert.

Personnes: 4-5

1 lb de poitrines de poulet

2 c. à thé de sauce soya légère

2 c. à thé de vin de riz (si vous l'avez)

1 cuillère à café d'huile de sésame

2 cuillère à café de farine de maïs

2 cuillère à soupe d'huile d'arachide

3 échalotes hachées fines

3 gousses d'ail (haché)

2 cm de gingembre (haché)

3 cuillères à soupe de pâte de cari verte

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

1 piment rouge

1 citron vert entier (coupé en 4)

Un demi-pâté de noix de coco

Deux cartons de concentré de lait de coco

2 cuillère à café de sucre

De grandes feuilles de basilic usine

15 mini maïs

1. Couper le poulet en morceaux et mélanger dans un bol avec: sauce soja, le vin de riz, d'huile de sésame, et la farine de maïs. Bien mélanger et laisser reposer pendant environ 40 min.

2. Faire chauffer le wok ou une poêle avec l'huile d'arachide, ajoutez le poulet avec certains de l'ail haché et faites revenir pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit vient de le faire.

3. Une fois fait transférer le contenu du wok dans une passoire pour évacuer l'excès d'huile.

4. Alors que le poulet soit bien drainant ajouter un peu plus d'huile de noix dans le wok avec les échalotes, l'ail et le gingembre et le piment, les faire sauter pendant environ 3 min.

5. Puis ajoutez la pâte de curry avec le reste des ingrédients, (sauf les feuilles de basilic), porter à ébullition puis laisser mijoter pendant un certain temps jusqu'à ce que le maïs doux se ramollit.

6. Remettre le poulet dans le wok pendant environ 3 min en remuant le basilic, retirer les limes.

Là, vous l'avez! Un thaïlandais au curry vert digne d'un roi.

Cette recette a été présenté par: Daniel Sumner

Vous pouvez trouver plus de renseignements à www.ukisolutions.com