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GL est synonyme de la charge glycémique. Elle est considérée par de nombreux professionnels de la santé que le régime alimentaire à faible GL seront plus populaires que les faibles en gras, faibles en glucides (CARB) ou à faible teneur en calories. La faible teneur en graisse et les régimes faibles en calories ne s'arrêtent pas épidémie d'obésité dans des pays comme la Grande-Bretagne et les États-Unis, malgré le fait que le nombre moyen de calories et le pourcentage de calories provenant des lipides a diminué. Au contraire, l'épidémie d'obésité a en effet accéléré. L'obésité nous causera se risque plus élevé de développement dans nombreux problèmes de santé médicaux, y compris les maladies cardiaques. Le Dr Atkins s'est rendu compte que ce sont les hydrates de carbone qui augmente le sucre dans le sang et donc le poids. Afin d'empêcher le corps de convertir les glucides en graisse, une haute teneur en protéines, le régime alimentaire riche en matières grasses et à faible teneur en glucides a été proposée. Il fonctionne mais ce n'est pas vraiment plus saine. En 1980, les gens ont commencé à mesurer IG (indice glycémique) des aliments, qui est une mesure de la vitesse à laquelle le niveau de sucre dans le sucre alimentaire augmente son sang comparé avec du glucose. Régime IG suggère de limiter les aliments à IG élevé, mais ne limite pas la quantité de glucides. GL: la quantité de glucides (le facteur Atkins) multiplié par la qualité (le facteur de GI). Par exemple, la pastèque a accéléré la libération du sucre (IG 72), mais une grande tranche n'a que 6 g de glucides. Donc en multipliant la quantité (6g) par la qualité (0,72) donne 4.3 PG. La valeur GL de nourriture ne nous dit plus de choses: qu'est-ce que les aliments ne seront à notre niveau de sucre dans le sang et par conséquent, notre appétit, de l'énergie et le poids. Faible régime GL peut être réalisée soit en mangeant une faible teneur en glucides et riche en protéines (et Atkins) ou avec un glucide supérieur, mais strictement glucides à IG bas régime riche en protéines et modérée. Patrick Holford, fondateur de l'Institut de la nutrition optimale, à Londres, préfère cette dernière approche. Ce qu'il propose est un repas de 45 prêts globaux par jour, espacées de 3 repas et 2 collations, combinant des protéines aux glucides vont même à sucre dans le sang et de maximiser la perte de poids. Dans les essais cliniques, les régimes Atkins et South Beach donne une perte de poids d'environ 500g par semaine tandis que mentionné ci-dessus à faible alimentation GL provoque une perte de poids de 590g par semaine avec 94 pour cent des participants revendiquant une meilleure énergie. Les résultats ont été publiés dans le Journal de la médecine orthomoléculaire. Un article publié par l'American Medical Association a également suggéré que la charge glycémique alimentaire (GL) et pas seulement l'apport global de l'énergie (calories), les influences perte de poids. Réduction modérée du taux de GL semble augmenter le taux de perte de gras corporel, en particulier pour les femmes. Régimes basés sur des produits à faible IG complètes de maximiser la réduction des risques cardio-vasculaires, en particulier si l'apport en protéines est élevé. Will alimentation GL devenir l'avenir du contrôle sécuritaire, efficace et LIFE-poids à long, comme ce qui Holford suggère? Peut-être qu'il est trop tôt pour le dire. Attendons de voir si les résultats cliniques plus favorables verront le jour pour rendre ce projet une réalité. |