|
Glucides nets sont les glucides qui peuvent être digérées et traitées par l'organisme sous forme de glucides alimentaires. Par conséquent, elles ont directement sang impact sucre. Vous pouvez déterminer combien de glucides nets que vous mangez en soustrayant le nombre de grammes de fibres, de la glycérine, et d'alcools de sucre du total des grammes de glucides. Glucides nets sont les glucides que vous avez besoin seulement de compter lorsque vous êtes sur les régimes à faible teneur en glucides, comme la diète Atkins. Il est important de comprendre pourquoi les fibres ne comptent pas comme un glucide régulière. Fibre substance ne se dégrade pas en sucre, donc il ne joue pas un rôle dans la charge globale du sucre glucides. Si une tranche de pain a 27 au total grammes de glucides et 3 grammes de fibres, vous avez une teneur en glucides nets de 24 grammes (27 g - 3 grammes = 24 grammes). Ceci explique pourquoi certains aliments riches en fibres élevés auront un impact plus favorable sur la glycémie et d'insuline. Seuls les aliments végétaux contiennent des fibres alimentaires. Les fibres ont un certain nombre d'effets sur la digestion, des effets bénéfiques, et certains plus nocifs. Un effet positif est que la fibre est susceptible de ralentir la vitesse de digestion des aliments. Cela conduit à une plus progressive la vidange de la nourriture de l'estomac à l'intestin grêle. Cela signifie qu'il ya moins de possibilité de grandes quantités de glucose est rapidement absorbée par l'intestin grêle dans le sang, et donc moins de chance d'une poussée d'insuline. L'insuline est l'hormone qui est libérée lorsque le glucose est absorbé dans l'intestin grêle. Il est possible que, en ralentissant la vidange gastrique, la fibre permet d'éviter la situation où le corps doit produire de grandes quantités d'insuline, à la suite d'une libération rapide répétées de glucose dans l'intestin. En retour, ceci mai contribuer à la protection contre le diabète chez les personnes sensibles. Toutefois, les fibres ne font obstacle à l'absorption de certains nutriments. Par exemple, jusqu'à 5% de la graisse dans un régime riche en fibres modérément élevé n'est pas absorbée en raison de cette ingérence. Cette mai-être même une bonne chose en Australie, étant donné que 63% des hommes et 47% des femmes étaient en surpoids en 1995, sans aucun signe que ces niveaux de surpoids et d'obésité va diminuer. Aliments riches en fibres interfèrent aussi dans une certaine mesure avec l'absorption de certains minéraux et oligo-éléments essentiels, mais une alimentation riche en fibres est également probable pour vous fournir davantage de minéraux et d'oligo-éléments, donc l'effet n'est pas considéré comme très important pour une utilisation normale de l'Ouest diets. En dépit de ces effets néfastes mineur, un apport en fibres est comprise comme étant nettement avantageuse dans l'ensemble. Faible apport en fibres, en particulier des formes de fibres insolubles, comme ceux dans le pain et autres produits du blé, est l'une des principales causes de la constipation. Les apports en fibres est faible, sont aussi fortement associée à un risque accru de diverticulite. Bien que la preuve est moins convaincant, le manque de fibres dans l'alimentation mai également contribuer à l'incidence du cancer du rectum, hémorroïdes, de l'obésité, l'appendicite et la colite ulcéreuse. Une forte consommation de fibres solubles comme la pectine et les gommes, trouvés dans les fruits, les légumes, les flocons d'avoine, et des saponines, trouvé dans les légumineuses, est associé un taux de cholestérol sanguin est réduit. Une forte consommation d'aliments d'origine végétale, qui contiennent tous un peu de fibre, est liée à un risque réduit de maladies cardiaques, le cancer et une espérance de vie améliorée. Un autre avantage, et qui mai aider à contrôler le poids, est la sensation de satiété, c'est un sentiment de plénitude, qui fait suite à un copieux repas dans la fibre. Il est vrai aussi que les aliments riches en fibres sont presque toujours faible en matières grasses, pour une alimentation riche en fibres sera généralement un régime alimentaire faible en gras. |