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Le Panama est l'objet d'une transformation en quelque sorte. Le boom de l'immobilier dans la ville a atteint un niveau phénoménal et le secteur touristique embryonnaires se prépare à exploser comme une mouette sur l'Alka-Seltzer. Ajoutez à cela l'élargissement du Canal, la société nouvellement acquise siège au Conseil de sécurité des Nations unies, et les tempêtes tropicales qui poussent les gens loin de paradis traditionnel de la retraite, et vous obtenez une chose que vous le vouliez ou non: des milliers de gauche, tarte aux pommes gourmands, sac banane-sportives Américains voler dans l'isthme chaque année demander s'il est correct de manger de la salade? Ne vous méprenez pas, je ne déteste pas les Américains. Mais après avoir mangé avec eux, buvait avec eux, dormi avec eux, non de la mention, en fait l'un d'eux à moi, je sais que les Américains d'être une race fatigante. C'est cet afflux cependant, que me demande sans relâche de nous aventurer hors des hotspots tourisme traditionnel au Panama, et dans des territoires inexplorés. C'est cet afflux de mes compatriotes qui m'ont conduit à raviver l'attrait que l'appel-sexy et exotique qui m'a amené ici en premier lieu. J'ai trouvé ce charme relancé dans un endroit appelé Azuero. Si vous vous imaginez le pays du Panama en tant que version Stumpy d'un T majuscule ", la péninsule Azuero siège secrètement en bas à la partie où vous prenez votre stylo et de passer à la lettre suivante. Sa pointe extrême sud, Cambutal, se trouve à environ sept degrés de la ligne peut-être les plus chauds et les plus célèbres dans le monde, l'équateur. La région est caractérisée par des collines, des plages magnifiques et un littoral accidenté, au large de laquelle se trouvent certaines des îles les plus intactes de tout le pays. Et non, ils n'ont pas de survivant film ici. Je visite cette région, fréquemment et suis proche de l'appeler une deuxième maison. L'un des avantages d'être dans un tel emplacement distant est l'amélioration constante sur mon espagnol parce que dans les zones rurales, on ne peut pas s'en tirer avec paroles vagues ou imprécises comme vous pouvez dans la ville. Non, à l'Azuero je suis incapable d'expliquer au pharmacien "boules brunes qui sont en cours d'exécution» et contraints d'apprendre le mot pour la diarrhée. Je suis incapable, dans Azuero, contrairement à la ville, de demander à la femme de pharmacie pour les produits en utilisant des indices de mots croisés: «La médecine des boules brunes qui sont en cours d'exécution, par exemple». J'ai d'abord descendu à Azuero pour la même raison je fais des choix plus important: je m'ennuyais. J'ai rencontré les villes de Pedasi, Tonosí, Santiago, Chtire, Las Tablas, et sentit un picotement dans mon coeur. Un peu comme les gens avant l'invention des couches pour adultes qui, au lieu utilisé des liasses de mousse de sphaigne, j'ai été ravi de constater que des endroits comme ceux-ci existaient. Ce voyage dans le temps où les klaxons des voitures et des immeubles de grande condo hausse ne ruine pas les choses. La propriété est magnifique, là-bas, être happé par les investisseurs et les développeurs qui sont l'assimilant les Guanacaste prochaine. Mon expérience premier repas en Azuero était aussi proche que je viens jamais à une révélation gastronomique. Il était éteint dans un lieu près de Puerto Mutis, l'une des communautés portuaires avant tout de la péninsule, chez des amis d'amis qui, par la nature de notre relation, semblent être gentil avec moi par pure de l'engagement. "Ready" demandé Ismael, mon hôte qui effectivement me rappelait de Quasimodo. Ugly, le parti d'un seul? Ugly, le parti d'un seul? Son niveau d'intoxication a suggéré qu'il avait passé des heures à l'administration intraveineuse, la lune, il avait été de brassage à l'arrière. Le genre de gars qui pourraient sans doute se réveiller le lendemain et souffler un .85. Au moment où nous étions prêts à préparer le dîner, Ismaël était à la recherche autour de la salle comme s'il ne savait pas vraiment où il était. «Prêt à quoi?" Demandai-je. "Ready." Ismael a dit: «Nous sommes prêts.« Je n'avais aucune idée de ce dont il parlait, mais juste allé avec lui pour le plaisir. "Ready! Dis-je. Sur la viande bovine acceptant sonnait bien, Ismael me versa un petit verre de liqueur de sa maison, servi à partir d'un plastique vieille bouteille Sprite. Son frère et lui tira une belle apparence assez vache, ce qui semblait être de l'animal de la famille. Puis, avec la nonchalance d'une vente de pâtisseries, j'étais assis là, sur le perron et a regardé mes hôtes tailladé la gorge de la vache. La procédure elle-même était plutôt rapide, mais il a frappé une corde sensible chez les délicats américaine en moi. L'Américain, qui est constamment sous pression pour manger dans des conditions inhumaines-récoltées foi gras et le cancer-causant des grains de poivre Séchouan. L'Américain qui ne peut pas ordonner même un moyen burger plus rares en raison des restrictions sanitaires. L'Américain qui a peur de la mort par l'étiquette d'avertissement sur sa salade César. Ismael m'a donné une bande de la viande et je suis resté le tenant dans mes doigts carnivores peu, le filet encore palpitant d'Elsie la vache. Après incubation du tissu charnu au chaud dans ma paume pendant une minute, j'ai pris une bouchée et tout de suite compris pourquoi les cow-boys pensent qu'ils sont tellement cool. C'est à ce moment-là que je me suis rendu compte que quelque chose de manger fraîchement tué, une action loin d'être politiquement correct, est en réalité extrêmement habilitant, agréable, et surtout délicieux. La péninsule Azuero (plus précisément les villes de Santiago, Las Tablas, Pedasi, et Tonosí) est une huée. Tout semble si éloigné et sains. Beaucoup de gens conduisent des motos que je crois est formidable. Les familles mangent leur repas ensemble. Poulets traversent les routes. It's hilarious. Voyage dans le temps totalement. La péninsule Azuero est frontalier du tourisme final du Panama. Mark ma parole. |