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L'évolution de la cuisine nord du Mexique au Texas est le cocktail du Texas et de style mexicain en donnant naissance à la nourriture Tex Mex, qui est une très épicé et vibrante style cuisine. Histoire de points que la nourriture Tex Mex remonte à 1940 quand recettes espagnoles et mexicaines combinée à tarif Anglo. Aujourd'hui, c'est un phénomène 20ème siècle pour les Américains. Le premier restaurant Tex Mex fait surface dans la région sud-ouest, qui avait une population mexicaine dense. Le gourmet Tex Mex a commencé en 1970 et lancé un appel à la jeune génération. Diana Kennedy a fait valoir cet aliment commun à un tarif à la mode dans son livre Cuisines du Mexique en 1972. Robb Walsh a également commenté dans le livre de recettes Tex Mex. Cuisine Tex Mex Caractéristique principale de la nourriture Tex Mex est une utilisation intensive de viande, surtout la viande, les haricots et les épices. Certaines inventions sont des nachos, tacos croustillants, chalupas croustillantes, à base de piment con queso, chili con carne, sauce froide et les fajitas. Au service des chips tortilla, sauce piquante ou de la salsa est un apéritif dans le style original Tex Mex. En plus de ces plats mexicains une spécialité comme les côtes du Texas et le piment sont servis dans les restaurants au Texas. Qu'est-ce que Tex Mex? Mai il être décrit comme nourriture étrangère indigènes, «indigène», parce qu'elle n'existe pas ailleurs. Pour faire la distinction entre Tex Mex et la cuisine mexicaine, nous pouvons seulement dire que la nourriture mexicaine a plus de variété et est régionale mais l'ensemble des États-Unis est la suite de cette forme et le style de Tex Mex alimentaire, un regroupement de l'alimentation paysanne du Nord du Mexique avec le Texas et les tarifs, cow-boy. Dans les temps anciens, les Texans ont des restaurants mexicains et mangeaient où la plaque mixte a été servi. La cuisine mexicaine américanisée venu pour être connu comme Tex Mex, qui était comme une insulte aux propriétaires de restaurants mexicains au Texas. L'insulte a lancé l'histoire à succès. Il évoque des images des cantines, des cowboys et Wild West. Des dizaines de restaurants Tex Mex bondit à Paris, s'est étendue à l'Europe et à Bangkok, Buenos Aires et à Abu Dhabi. Les chips de tortilla, margaritas et le chili con carne sont mondialement connus. Tex Mex est un combo d'Indiens d'Amérique et à la gastronomie espagnole et les différences culturelles du Mexique en Amérique du Sud et l'Ouest du Texas. Le maïs est largement utilisé dans la cuisine indienne américaine dans la forme de tortillas de maïs, qui sont généralement achetés dans les magasins ces jours-ci. Beaucoup de faire des tortillas de farine, qui sont plus faciles à cuisiner. Elle est la base de nombreux plats populaires - enchiladas, tacos, chilaquiles, chalupas, quesadillas, tostadas, hotanas et beaucoup plus. Étrangement. plus Texas - plats mexicains et de l'équipement acquérir des noms de la langue aztèque. Une autre base que mangent chaque jour frijoles ou des haricots de toutes sortes - haricots rouges, haricots tépari, haricots noirs, haricots pinto, etc Ils mai être servi combinés avec d'autres aliments tels que «frijoles con chorizo» et de «frijoles quielites con 'pour n'en nommer que quelques-uns. De nombreux plats sont préparés à partir de viandes. Traditionnels sont ceux à base de porc appelé «chicharrones». Préparation à partir des chèvres est connue comme «cabrito 'et' machitos», tandis que les plats préparés à partir de bétail comprennent les fajitas. Un autre plat typique de l'ouest du Texas est «boudin» à base de sang de porc. Diverses soupes et viandes marinées sont fréquentes. Bien que les aliments traditionnels révèle de forts liens culturels entre le Mexique Amérique de l'Ouest et du sud du Texas, ils ont également montré la différence culturelle. Fajitas sont une cuisine populaire commun dans le sud du Texas, mais pas dans l'ouest du Texas. Mexicains dans le sud du Texas comme «tripitas 'si elle n'est pas populaire dans l'ouest du Texas. Morcilla est commun dans l'Ouest, mais pas dans le sud du Texas. En dépit de ces différences de niveaux folk alimentaires Tex Mex est populaire partout dans le monde. |