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J'ai fait toutes sortes de crêpes. Il ya des galettes de pommes de terre en purée et les restes de ceux fabriqués avec des flocons de pomme de terre instantanée. Une crêpe à plat, en bouillie, les pommes de terre riced est connu comme Lefse. Elles sont toutes bonnes à manger et essentiellement constituées de la même manière sauf pour Lefse qui appelle à une technique spéciale et les ustensiles. Crêpes de pommes de terre crues sont un peu différentes car elles sont plus d'un plat savoureux. Pour faire des crêpes de pomme de terre-je utiliser grosses pommes de terre Russet, une râpe à main, un grand bol et une plaque chauffante en fonte. Je éplucher les pommes de terre et les placer dans un grand bol d'eau froide et laissez-les tremper pendant 5 heures. Cela me suis fait plein de l'amidon de la pomme de terre et de faire une crêpe mieux. Je m'assure que les pommes de terre sont complètement recouvertes avec l'eau. Les proportions pour les crêpes sont importants. Pour chaque 2 tasses de pommes de terre râpées-je utiliser 2-même les oeufs battus, 1 cuillère à soupe de farine, une pincée de poudre à pâte, le sel 1/2-teaspoon et poivre 1/4-teaspoon. Je mélanger les oeufs et les ingrédients secs ensemble avant de me râper les pommes de terre. Si les pommes de terre position sans être dans la pâte, ils ont tendance à commencer à tourner noir, si je fais juste assez de pâte pour 2 tasses de pommes de terre râpées à la fois. Après les pommes de terre sont mises à tremper pendant 5 heures, je les râper un par un, laissant les pommes de terre entières dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient râpé. Quand tout se mélange Je mets grandes cuillerées sur une plaque beurrée à chaud en fonte. Je les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés retournant qu'une seule fois. Parfois, je grille un peu d'oignon avec les pommes de terre et ajoutez une pincée de noix de muscade à la pâte. Elle donne une saveur peu différente. J'aime servir ces avec le rôti de porc et compote de pommes. |