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L'une des choses les plus intéressantes pour un examinateur de restaurant a une expérience agréable et puis tout d'un coup, quelque chose d'inattendu se produit. Après un voyage autour des Etats-Unis et au Canada pour quelques 5 années, j'ai remarqué que le service dans certaines des chaînes de restaurants plus respecté est plutôt inégale. Sens non seulement le contrôle de qualité, à une extrémité ou l'autre ou d'un service client à chaud ou à froid, mais cette cohérence a été très variables d'un magasin à ou de l'échappement à la sortie. Parfois, le service était fantastique, parfois ho-hum et en de rares occasions horribles. Permettez-moi de vous dire quelques théories, j'ai développé après la prise Restaurant Nouvelles, Franchising Times et C-Store Nouvelles depuis des années, tout en voyageant et en voyant aussi tout pour moi-même. Les théories de la salle à manger de détail et les réalités de ce qui se passe sur les sommes à des années-lumière de Ray Kroc la devise pour ses magasins tôt. Premièrement, l'un des plus grands problèmes est employé en vertu de la formation, la gestion des magasins et des programmes locaux secret shopper comme un fourre tout. Un autre problème est avec les salariés qui ne se soucient pas ou ne sont tout simplement inconscients de ce qu'ils font. Un de mes expériences récentes pour être analysées, de l'objet d', un restaurant Worst Case Scenario examinateurs qui s'est passé à une chaîne de chaîne alimentaire mexicain. La semi-rapide de placer la sécurité alimentaire était une heure de se refermer sur une semaine lente ce soir. Obtenir un saut sur le magasin de nettoyage Je suppose que c'était la raison. Un employé est venu à la zone poubelle, juste une façon de là où nous étions assis et a commencé à pomper plus propres d'ammoniac dans la poubelle région et avait la poubelle ouverte peut assis entre nous et elle, qui était très malodorante. Ensuite elle a pulvérisé à la poubelle avec les fumées toxiques et les ai laissées là à tremper dans? Ou pour le temps d'illumination pour aider à nettoyer. Ensuite d'arroser le secteur ou faire tremper l'intérieur de la boîte où la corbeille va. Ça devenait très difficile de respirer. Suivant voyant que la corbeille avait séché sur le nettoyeur, elle a mis plus sur pour le desserrer et essuyer avec un chiffon, puis suspendez-le chiffon sur la banquette arrière la plus proche de nous? Devrais-je continuer? Ceci est juste un petit problème que nous avons, les gens ne comprennent pas. J'espère bien que cet article est d'intérêt, et c'est a propulsé la pensée. L'objectif est simple: pour vous aider dans votre quête pour être la meilleure en 2007. Je vous remercie de lire mes nombreux articles sur des sujets divers, qui vous intéressent. |