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D'embauche pour "Signature Service" L'importance d'embaucher un talent naturel pour être le visage de votre restaurant et le processus d'embauche d'employés qui sont passionnés par service. "Signature Service" est l'hospitalité passionné. Votre client devra partir de votre création avec un «Wow, quelle bouffée d'air frais qui a été!" En fait, dans cette ultra Le talent est définie comme l'aptitude physique à exercer une tâche sans pensée conscient. La compétence est développée par la répétition des tâches. Un exemple hypothétique j'aime utiliser: «Un beau jour d'été, Michael Jordan (oui que la Jordanie) et j'ai décidé d'avoir un seul à seul au basket. Je l'avoue, je n'en ai aucune habileté au tir des paniers et M. Jordan a un talent naturel, les pousses sans pensée consciente. M. Jordan décide qu'il va me donner de 6 semaines à la pratique. Je pratique 60 heures par semaine, 7 jours. Je pratique ma ensembles de compétences à plusieurs reprises. Le jour du match, Michael Jordan montre. Qui pensez-vous gagné? . Michael Jordan a la capacité naturelle à jouer au basket et le résultat est une évidence et non pas surprenant. " Maintenant, nous allons porter cette revenir à notre situation. Nous recrutons des talents. Quels sont certains des talents que nous recherchons? Je sens ces éléments sont importants: > Le sourire d'un naturel et chaleureux. Pas besoin de faire semblant. Cette personne se promène dans l'heureux et est toujours souriant. C'est ce travail difficile et dur? Absolument. Trouver une gemme est toujours difficile mais enrichissante une fois qu'il a trouvé. Si vous engagez avec un talent à l'esprit, au lieu de simplement "remplir" un poste, vous pouvez commencer à le cadre de la reconstruction de votre équipe avec "le service de signature», comme il est nouvelle fondation. Tout comme dans ma concurrence avec Michael Jordan, si vous embaucher pour combler les «taches», votre résultat est tout aussi prévisible. Rotation élevée, la baisse des volumes de ventes, un moral bas, et aucune loyauté. Non seulement ça, mais tu aura du mal à recruter et retenir les personnes clés et talentueux. Effectuer un changement dans votre restaurant > À la fin de la journée, il s'agit de la façon dont vous prenez possession de votre situation. Vous trouverez mai que tout va bien et laisser les choses comme elles sont, mais votre concurrent sera pas. Des études ont montré que, pour commencer un programme de changement, elle exige un régiment de 16 jours de: Éducation et engagement > Vous devez définir les attentes et les normes et maintenez votre équipe pour eux. Evaluation et étalonnage > S'offrir et offrir à vos employés un moyen d'évaluer leurs performances et de pouvoir les comparer à l'amélioration Correction et encouragement > Les gens vont faire des erreurs. Les corriger et renforcer vos attentes. Célébration et récompense > Quand les jalons sont atteints, de célébrer et de récompenser l'équipe ainsi que les individus lorsque les objectifs ont été atteints. Pour fermer, rappelez-vous: «Le talent fait le talent." Ces individus talentueux apportera filleuls plus, les gens talentueux aiment à s'entourer avec des personnes d'autres talents. |