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Diabète et Édulcorants Les édulcorants artificiels sont une partie importante d'un régime diabétique. De nombreux diabétiques ont à utiliser des succédanés du sucre plutôt que de sucre, afin de maintenir un faible taux sanguin de glucose. Il ya beaucoup de différents types d'édulcorants artificiels, et il est important de connaître les différences de chacun. Comme avec n'importe quel régime, le meilleur conseil est la modération. L'utilisation des édulcorants artificiels avec modération n'a pas d'effets sur la santé malade. Les diabétiques peuvent également envisager de manger des aliments avec des sucres naturels, tels que les fruits. Aspartame L'aspartame est l'un des plus courants édulcorants artificiels. L'aspartame est composé de deux acides aminés: acide phénylalanine, et aspartique. L'aspartame est approuvé par la FDA (Food and Drug Administration). Les personnes atteintes de phénylcétonurie (PCU) ne peut pas ingérer de l'aspartame dans n'importe quelle forme. Phénylcétonurie est une maladie génétique qui est testé pour la naissance. L'aspartame a été initialement lié au cancer du cerveau chez le rat, mais la FDA a noté qu'il faut de grandes quantités de causer le cancer. La modération est la clé de l'aspartame. L'un des dangers de l'aspartame est que l'on fait avec le formaldéhyde, qui sont de véritables poisons. L'aspartame se décompose en ses éléments alors que dans votre corps, et comme tel, il n'est pas un édulcorant non calorique. L'aspartame se comporte globalement comme le sucre, mais pourrait réagir avec les autres ingrédients. NutraSweet et de l'égalité sont tous deux fabriqués avec de l'aspartame. L'aspartame peut être utilisé dans les aliments et comme édulcorant de table. Cyclamates Cyclamates sont interdits aux États-Unis. Ils sont actuellement dans l'attente de toute nouvelle autorisation de la FDA. Cyclamates ont été liés au cancer chez les rats, mais des études postérieures réfuté cela. Elle peut, dans des dosages excessifs, causer une atrophie testiculaire. Cyclamates sont légales dans plus de 50 pays, dont le Canada. Saccharine C'est la plus ancienne édulcorant artificiel, découvert en 1879. La saccharine a été lié au cancer chez les animaux, bien que de nombreux scientifiques se disputent pour savoir si oui ou non il est cancérigène. La saccharine a été interdit au Canada et dans plusieurs autres pays. Aux États-Unis, la saccharine est encore utilisé dans les aliments. Certains experts en santé estiment que la saccharine est utilisée car elle est vingt fois moins cher que le sucre: l'industrie a été de reporter l'interdiction du Congrès et le moratoire sur la saccharine pendant trente ans. Saccharine peut avoir un arrière-goût légèrement amer, qui peut être masquée. La saccharine est trouvée dans Sweet'n'Low. Sucralose Le sucralose est le plus récent édulcorant artificiel. Elle se trouve dans la marque Splenda. Le sucralose est un édulcorant non calorique, parce qu'elle traverse le corps inchangé. Le sucralose est créé en ajoutant trois composés de chlore pour le sucre (où les hydroxyles sont normalement). Certains organismes (notamment l'Association du sucre) affirment que Splenda n'a pas encore subi suffisamment de tests, si la plupart des scientifiques s'accordent pour dire qu'il a été testé de façon poussée.
Polyols Les polyols sont des alcools de sucre, et comme tel, les édulcorants ne sont pas exactement artificielle. Les polyols sont trouve en faible concentration dans les fruits. Ils sont souvent utilisés comme additifs alimentaires. Celles que vous pourriez voir fréquemment sont le sorbitol, le lactitol, malitol et le xylitol, entre autres. Les polyols sont bonnes à manger, mais si elles sont consommées en grande quantité, ils peuvent causer quelques désagréables (mais pas le pronostic vital) les effets secondaires gastriques: ils agissent comme un laxatif et peut causer de l'inconfort. Conclusion Peu importe quels édulcorants artificiels vous décidez d'utiliser, consultez votre médecin ou votre diététiste. Il ya de nombreuses controverses autour de la plupart des succédanés du sucre, et la recherche est souvent polarisée. La règle générale est que la modération est la clé. |