Cuisine ligurienne est similaire à Piemontese, des plats délicieux préparés avec des ingrédients frais, sans un soupçon de spaghettis bolognaise, boulettes de viande ou lasagne.
La plupart des restaurants traditionnels ligures démarreurs offre (antipasti), qui sont normalement composées d'une variété de petits plats tels que les poivrons rôtis, salami, courgettes farcies, jambon de Parme, aubergines, etc ensuite de suivre un plat de pâtes (Primo Piatto), la plus populaire est trofie al pesto, pâtes, qui est propre Ligurie avec sa sauce au pesto célèbre. Page suivante (secondo piatto) est un choix de lapin (mon préféré cuit au vin et aux herbes), rôti de veau, ragoût de sanglier, Cima alla Genovese (une fine tranche de veau pris de l'estomac pour les animaux, cousus sur deux côtés pour former un poche, puis farcie avec des herbes, des carottes, la marjolaine, les œufs, le fromage et les abats, servis froids.
Pour dessert, si on peut le gérer, un assortiment de produits semi-freddos et crèmes glacées.
Ayant passé plusieurs années en Ligurie et de manger dans les restaurants, trop nombreux trop parler, après avoir lu les guides de l'endroit où manger et d'être amèrement déçu.
Je tiens à informer les gens sur certains des meilleurs restaurants, près de Savone, qui ont toujours été bonnes, beaucoup hors des sentiers battus mais qui en vaut la visite! Les plus recommandés par nos bons amis et des habitants Mauro et Enza
Mon préféré est Locanda della Nonna dans Ellera quelques miles intérieur des terres de Albisola Superiore, c'est un restaurant familial avec une excellente cuisine et le service, il n'y a pas de menu vous sera servi avec une sélection d'antipasti, étant donné un choix de 3 plats de pâtes et 5 cours principales. Tout est superbe, mais le favori est fait maison 'Fior di latte "de la crème glacée avec un choix de sauce au chocolat ou cerisier.
Via Rosselli N. 29, Ellera, Tel 019 49009
Un autre favori est Ristorante da Tina, ce qui est situé à la périphérie de Savona dans une ville appelée Quiliano. Ce restaurant vous offre 3 choix d'antipasti, 2 choix de pâtes et 3 choix de plat principal, une fois encore la maison divine faite alimentaires, y compris les pâtes. Ce restaurant est très occupé, le déjeuner et le dîner, vous avez besoin de réserver.
Piazza Caduti Partigiani 21, Quiliano. Tél 019 887116
Si vous visitez la Ligurie, vous devez essayer 'Farinata «c'est une très fine couche de farine de pois chiches cuits, Ligurie huile d'olive et d'eau. Traditionnellement cuit dans un four à bois dans un testo artisan 'un large plat à rôtir en cuivre. Le farinata blanche faite avec de la farine de blé est normalement aromatisé avec de l'oignon, des saucisses, du romarin ou artichauts.
Le meilleur endroit où j'ai mangé Farinata est à Albissola Marina, à 5 mins de Savone dans un restaurant familial appelé "La Nicchia 'où il est offert en entrée, il ya toujours des files d'attente pour ce lieu de manger pour vous une fois de plus besoin de réserver.
Via Matteo Repetto 102, Albissola Marina. Tél 019 488555
Oddera est un autre restaurant familial dans Mioglia 30mins intérieures de Savone.
Ils sont sur la frontière de la Ligurie et le Piémont et strictement sont Piemontese mais qui en vaut la visite, la nourriture typique piemontese, antipasti divers, et un choix de 3 pâtes, 4 plats principaux. Mon dessert préféré est Bonet un pouding au chocolat froide faite avec des biscuits amaretti broyés et eau de vie, de mourir pour!
Buon Appetito! : Clare Shipston
http://www.italianproperties.org
