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Vous pouvez soit retirer les os de votre poisson avant ou après la cuisson. C'est en fait beaucoup plus facile de les enlever une fois le poisson est cuit, mais il est généralement pas très agréable de manger du poisson qui a eu les os laissé. La première étape consiste à nettoyer et rincer le poisson à fond. Autrement dit, le poisson a besoin d'être vidés et rincés à l'eau froide du robinet. Ensuite, placez le poisson sur le côté sur une surface propre coupe. L'aide d'un couteau bien aiguisé, couper verticalement dans le poisson, juste derrière les branchies jusqu'à ce que la lame touche la colonne vertébrale. Puis faites tourner le couteau afin que la lame est à plat contre la colonne vertébrale, parallèlement à la surface de découpe. Le tranchant doit être orienté vers la queue. L'aide d'un back-and-doux mouvement d'aller scier, couper le long de la colonne vertébrale tout en bas le poisson à la queue, sous le filet. Répétez la même chose pour l'autre côté après avoir tourné le poisson entier. Maintenant, la colonne vertébrale ont été enlevés et les côtes et les os PIN doivent être éliminés suivant. Suffit de couper les os de la cage thoracique loin du filet par tranchage entre eux et la viande du filet. Retirez les arêtes de minuscules en les tirant avec une paire de pinces le nez ou la pince à épiler. Si elles ne sont pas visibles, à se sentir à l'extrémité des os avec vos doigts. Assurez-vous toujours d'utiliser des soins lorsqu'ils traitent avec des couteaux tranchants. Les couteaux émoussés ne devraient pas être utilisées, comme la lame aura tendance à déchirer le filet et pas découper proprement à travers elle. L'aide d'un couteau dentelé ou électriques sur les poissons seront également déchiqueter la viande. |