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Îles des Caraïbes ont été tout d'abord habitée par les Arawaks, Caraïbes, et les Indiens Taino. Ces habitée aujourd'hui îles Vierges britanniques, Cuba, Dominique, Grenade, Haïti, Trinité et la Jamaïque. Et ce qu'ils mangeaient à l'époque? Ils mangeaient principalement des légumes et des fruits comme l'igname, la goyave, papaye et le manioc. Les Taino étaient ceux qui ont effectivement commencé à la tradition de la cuisson des viandes et des poissons dans de grands pots en argile. Si vous avez déjà pensé au mot barbecue, laissez-nous vous emmener dans l'histoire de ce mot. Les Arawaks furent les premières personnes qui ont utilisé de minces bandes de bois vert de faire une grille. Ils ont utilisé pour cuire la viande sur le lentement pour laisser le goût de bois sont ajoutés à elle. Et cette grille a été appelé un barbecue qui est l'origine du barbecue mot. Et si vous pensez que l'épice est ce que rend la nourriture vaut la peine, ainsi vous devriez avoir mangé ce que les Indiens Carib sert à manger. Ils ont ajouté des épices de plus en plus à leur nourriture avec des sauces piment, citron et jus de lime pour leur viande et le poisson. On croit que ce sont eux qui ont fait le ragoût de poivrons premier pot. Ce qui est intéressant à noter ici est qu'il n'existe pas de recettes de la nourriture qu'ils ont préparé, car ils ont toujours utilisé pour ajouter de nouveaux ingrédients à leur nourriture. L'impact de la Caribe peut être comprise par le fait que la mer des Caraïbes a été nommé après cette tribu. Et quand les Européens ont amené les Africains comme esclaves vers les îles des Caraïbes, ils ont mangé leurs maîtres, quels que soient leur permettre de manger ou ce qu'ils ont eux-mêmes ne veulent pas manger. Donc, ils devaient être un peu ingénieux et ils se sont mêlés les aliments traditionnels africains avec ce qu'ils trouvaient sur les îles. Ainsi, ils ont introduit callaloo, gâteaux de poisson, le gombo, poisson salé, ackee, pudding, et l'ivrogne, et des mangues et beaucoup plus. Dès à présent, des Caraïbes alimentaire reflète les habitudes alimentaires des plats d'origine africaine. Il comprend encore des patates douces, manioc, igname, banane plantain, farine de maïs et la banane. Les hommes africains ont utilisé les chasseurs pour être de très bons et ils ont utilisé pour cuire la viande de porc épicée sur des charbons ardents. L'habitude d'ailleurs été adoptée par les esclaves au début de la Jamaïque. Aujourd'hui, nous appelons cette technique comme «cuisine jerk", et c'est la cuisson des viandes lentement. Alors, encore aujourd'hui, la Jamaïque est célèbre pour le poulet jerk et du porc. Et quand les Européens sont allés en Inde et la Chine, de plus en plus les styles de cuisine ont été introduites. Les Chinois sont crédités à l'introduction de riz qui s'est avéré être l'aliment de base ici. Chinois a également introduit la moutarde et portugais ont introduit la morue. On pourrait également examiner les viandes au curry et la poudre de curry que leurs dons. Ils appellent cela Kari Podi et nous avons appelé le Curry. Il est également un fait surprenant que la plupart des fruits qui sont communs à ces îles ont été introduites par les premiers explorateurs espagnols. Certains d'entre elles ont introduit les fruits les raisins, de tamarin, noix de coco, orange, lime, bananes, dattes, figues, et la canne à sucre. |