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Le sodium est un minéral essentiel ou oligoélément trouve dans les os ainsi que les cellules du liquide environnant. Elle est une composante de sécrétions corporelles telles que la salive et les enzymes, et se perd lorsque les sueurs corps. Sodium alimentaire en excès est éliminé par les urines. De sodium ainsi que de potassium aide à réguler l'équilibre hydrique de l'organisme. Contrairement à d'autres minéraux (sodium ou le chlorure de sodium ou communément appelé sous forme de sel) a un goût identifiable et familière. Avantages de sodium: Un régime alimentaire faible en sodium le long de l'exercice, la perte de poids et de médicaments permet de réduire la pression artérielle dans la plupart des gens. De sodium contribue à maintenir une bonne répartition de l'eau dans le corps, ainsi que la pression artérielle. Il est également important pour le maintien de la l'équilibre acido-base et dans la transmission de l'influx nerveux ainsi que la contraction musculaire. Le rein résorbe de manière efficace lorsque l'apport en sodium est faible ou les pertes sont excessives. Le sodium est bénéfique pour le traitement de la diarrhée, des crampes musculaires, une déshydratation et la fièvre, car elle a la propriété de retenir l'eau dans les tissus. Sodium contribue aussi à maintenir le calcium et autres minéraux solubles dans le sang, stimule le fonctionnement des glandes surrénales. Sodium aide à prévenir les coups de chaleur. La forme la plus commune du sodium alimentaire est le sel de table, qui contient 40 pour cent de sodium. Une cuillère à thé de sel de table contient environ 2300 mg de sodium. Carence en sodium: La carence en sodium est pas tout à fait commun. La plupart d'entre nous consomment enfait plus de sodium que l'apport quotidien recommandé. L'apport en sodium en excès est liée à la pression artérielle et les maladies cardio-vasculaires. Symptômes de carence en sodium sont la faiblesse, la perte d'appétit, des nausées ainsi que des crampes dans les muscles et l'estomac. Ces personnes doivent utiliser des quantités accrues de sel de table dans leur nourriture pour compléter le sodium perdu en raison de la déshydratation et la transpiration. Dans de rares cas, la carence en sodium peut aussi conduire à un choc dû à la diminution de pression artérielle. Cela peut aussi avoir lieu que si le rein n'est pas capable de réabsorber le sodium dans l'organisme. La personne mai ont musculaires ou des crampes d'estomac, nausées, fatigue, apathie mentale, perte d'appétit. Quelles sont les sources communes de sodium? Sel de table commun est le chlorure de sodium, qui est de sodium à 40 pour cent en poids. Toutes faites et des aliments préemballés contiennent également du bicarbonate de sodium, le bicarbonate de soude ou de sodium. Certains médicaments ont aussi de grandes quantités de sodium. Par conséquent, il faut lire attentivement les étiquettes sur toutes over-the-counter médicaments avant de les acheter. Regardez la liste de composition sur le médicament pour voir si le produit a sodium - surtout si l'on est sur une diète pauvre en sodium. La plupart des épices aussi contiennent naturellement de très petites quantités de sodium. Comment faire pour réduire le sodium dans l'alimentation? • Choisissez des aliments frais plutôt que les produits alimentaires surgelés ou en conserve - ils contiennent des sels ajoutés. • Mangez des noix non salées, les collations, les pois et les lentilles. • Choisir de prêt-à-manger céréales pour petit déjeuner qui sont plus faibles en sodium. • Limitez la quantité de grignotines salées et les condiments tels que les croustilles, les marinades, les condiments, les sauces. • Faire cuire frais et du zéro, puisque les aliments transformés a généralement une teneur plus élevée de sodium. • Départ de sodium contenu sur les étiquettes des aliments - Privilégiez les marques en sodium. • Ne pas faire preuve de générosité lors de l'ajout de sel à table. • Réduire l'apport de la restauration rapide, comme les pizzas, les hamburgers, les produits instantanés. • Arrosez de jus de citron sur les légumes. Faites mariner la viande, le poulet et le poisson à l'avance avec de l'oignon, l'ail et autres épices et les herbes avant la cuisson pour révéler et augmenter la saveur. • déguster des fruits frais, des salades, des yaourts faibles en matières grasses, plutôt que de frites, snacks épicés. • Manger sans gras ou de lait faible en matières grasses, pauvre en sodium ainsi que du yogourt faible en gras. • Utilisez des épices et des herbes pour rehausser la saveur de vos aliments, plutôt que d'ajouter du sel. Un apport élevé de sodium - est-elle toxique? Un régime alimentaire élevé en sodium mai conduire à la rétention d'eau, l'hypertension, l'hypertension et les maladies cardiaques, même des calculs rénaux. Une alimentation riche en sodium augmente également la nécessité pour le potassium par l'organisme. Apport quotidien recommandé: La recommandation est de consommer moins de 2400 milligrammes (mg) de sodium par jour. Cela représente environ 1 cuillère à café de sel de table par jour. Il comprend de sodium dans toutes les formes y compris le sel. |