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Dans les premiers jours de l'homme comme un troglodyte, le feu a été découvert et depuis, les aliments cuits a été populaire. Sur une période de temps, ses talents culinaires pour devenir l'organe de ces connaissances qui, aujourd'hui, il est à la fois une science et un art complexe. Arts culinaires, comme il en est autrement connue, consiste à cuire les différents types d'aliments, soit à la consommation par la personne qui la fait ou pour le service à d'autres personnes. L'industrie alimentaire est l'une des plus forte croissance aux Etats-Unis et emploie le plus grand nombre de personnes, à côté de la fonction publique. C'est une industrie en constante évolution qui est stimulant et exigeant. Opportunités de carrière dans ce domaine sont disponibles dans les restaurants, les hôtels, à bord des navires et dans les stations. Cette industrie compétitive offre différents choix de poursuivre si l'on est passionné par la nourriture. Cuisinier, traiteur, pâtissier et cuisinier restaurant sont quelques-unes des options les plus familiers, parmi les nombreux emplois disponibles pour quelqu'un qui se spécialise dans les arts culinaires. Il existe également des postes de direction comme chef exécutif, Directeur nourriture et boisson, directeur des ventes et ménagère. Les salaires des chefs et des cuisiniers varient grandement selon la région et le type d'établissement. Les salaires sont généralement le plus élevé dans d'élégants restaurants et des hôtels, dans les grandes zones métropolitaines, où les chefs sont-elles employées à la tête de la production alimentaire de chaque type de cuisine. Arts culinaires professionnels qui décident de travailler à l'extérieur des grandes villes pouvaient gagner entre $ 8 - $ 14 l'heure. D'autre part, un cuisinier à la chaîne à San Francisco pouvez gagner 10 $ à 22 $ par heure. Un chef cuisinier dans un restaurant gastronomique ou un hôtel peut gagner plus de 100.000 dollars par an. Selon le ministère américain du Travail et de la statistique, 2002, Chefs et chef cuisiniers avaient un salaire horaire allant de $ 7,66 à 25,86 $, cuisiniers restaurant de 6,58 $ à 13,21 $, l'institution et les travailleurs des cafétérias de 6,10 $ à 13,34 $ et fast-food cooks de 5,68 $ à 9,13 $. L'art culinaire est un domaine très en demande parce qu'il est considéré comme satisfaisant un haut niveau par la satisfaction au travail et les professionnels sur le terrain sont bien récompensés. En règle générale, comme dans toute autre industrie, les niveaux de rémunération accrue avec des titres d'études, l'expérience et l'avancement professionnel. |