Couteau en acier - What Goes Into couteau en acier?

Nous utilisons le terme couteau en acier dans cet article. Toutefois, la plupart des informations s'appliquent à l'acier en général. L'acier est le fer avec pas plus de 2% de carbone en elle. Plus le carbone dans l'acier le plus dur couteau la lame peut être faite. Plus l'acier, la plus nette du bord du couteau peut prendre. La qualité du traitement thermique sur l'acier couteau a un grand impact sur la force de lame. Lors de moindre qualité en acier est correctement traitée thermiquement le résultat peut être une lame qui est plus fort que une lame en acier de qualité supérieur de couteau qui avait été mal traités thermiquement. La plupart couteau est en acier trempé martensite qui a une belle structure cristalline à grain fin avec des irrégularités en treillis qui font qu'il est dur.
Plusieurs éléments peuvent être ajoutés à l'acier pour produire des traits différents. Ce qui suit est une liste d'éléments souvent ajoutés à l'acier couteau et leurs buts.

Carbon: Ceci est l'élément le plus important d'être ajouté à l'acier pour durcir l'acier. Couteau en acier devrait avoir plus de ½% de carbone, ce qui en ferait haute teneur en carbone. L'acier au carbone signifie généralement que peu ou pas d'ingrédients d'alliages a été ajouté. Couteau en acier avec une haute teneur en carbone, mais à faible teneur en chrome est sujette à la rouille et la corrosion si elle n'est pas tenus au sec et bien huilée.

Chrome: Ceci est ajouté pour la trempe, et d'accroître la résistance à l'usure et la corrosion. Couteau en acier avec au moins 13% de chrome est considéré comme l'acier inoxydable.

Cobalt: Le cobalt est ajouté à l'acier couteau pour augmenter la force et la dureté. Il permet de trempe à des températures élevées et intensifie les effets individuels, d'autres éléments dans les aciers plus complexe.

Cuivre: Le cuivre est ajouté pour augmenter la résistance à la corrosion.

Manganèse: Le manganèse est ajouté à l'acier couteau comme elle aide la structure des grains et augmente la capacité de durcir l'acier. Elle augmente aussi la force et la résistance à l'usure. Le manganèse est présent dans l'acier le plus couverts.

Molybdène: Cet élément contribue à prévenir la fragilité de l'acier couteau et de l'acier contribue à maintenir la résistance aux températures élevées. Il fait la taille des grains dans l'acier plus petites qui améliore la dureté et de ténacité.

Nickel: Le nickel est mis en acier couteau pour augmenter la force, la résistance à la corrosion et la ténacité de l'acier. La résistance à la corrosion terme est utilisé parce que tout l'acier finira par se corroder si elle n'est pas soignée correctement.

Azote: L'azote peut être utilisé à la place du carbone dans l'acier couteau. L'atome d'azote fonctionne semblable au carbone, mais offre l'avantage de la résistance à la corrosion.
Silicon: Contribue à la solidité de l'acier couteau.

Tungstène: Le tungstène est ajouté à l'acier couteau pour améliorer la force, la ténacité et la trempabilité de l'acier de couteau.

Vanadium: Augmente la résistance à l'usure et la capacité à durcir l'acier couteau. Comme molybdène rend la taille des grains dans l'acier plus petites qui améliore la dureté et la ténacité de l'acier.

Il existe plusieurs types d'aciers qui sont couramment utilisés par les grands fabricants à rendre leurs lames de couteau. D-2, 420, 440, 425, AUS. Ces types d'acier couteau et d'autres seront discutées dans un autre article.