Une des joies de l'été est le jardin regorgent de fruits et légumes.
Malheureusement, les courgettes, les courgettes et les tomates ont tendance à être un peu emporté et produisent beaucoup plus rapidement que la plupart des gens sont capables de consommer!
Voici deux recettes qui vous aideront à utiliser jusqu'à que GLUT et d'en jouir pendant des semaines et des mois à venir.
Recette pour Marrow / Courgette / Zucchini Chutney
- £ 5 de la moelle ou les courgettes (courgettes)
- £ 2 tomates (fraîches ou en boîte)
- £ 1 oignons
- 6-8 gousses d'ail
- £ 3 sucre mou brun pâle
- 6 oz sultanes
- 4 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de grains de poivre
- 1 terrain c. à soupe de gingembre
- 1 c. à soupe piment de la Jamaïque
- 2 pintes
Si la moelle à l'aide, enlevez la peau et le coton comme base
- Hachez la moelle dans des cubes (2-3cm) ou couper les courgettes en rondelles
- Hacher grossièrement les tomates
- Hacher les oignons et les hacher finement ou écraser les gousses d'ail
- Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole
- Amener doucement à ébullition, en remuant de temps en temps
- Cuire lentement jusqu'à ce que le mélange soit tendre et épais, mais pas trop sec
- Utilisez une cuillère ou louche à mettre en chaud, bocaux propres
- Sceau
Pour une surabondance de tomates, voici un goût agréablement épicée à conserver.
Recette de Tomates épicées Relish
- £ 1 tomate
- 1 poivron vert
- £ 1 oignons
- £ 1 pommes
- 3 gousses d'ail
- 1 / 2 pinte de vinaigre
- 12 onces de sucre
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 / épices 2 c. à thé mixtes
Préparer tous les ingrédients.
- Couper les tomates
- Retirer les graines de poivre
- Hacher le poivre, oignons et pommes
- Hacher finement ou écraser les gousses d'ail
- Mettre les tomates, le poivron, oignon, pomme et l'ail dans une grande casserole
- Ajouter le vinaigre
- Porter doucement à ébullition
- Laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse et tendre (environ 30-60 minutes)
- Ajouter le reste des ingrédients
- Faire bouillir pendant une minute
- Verser dans chaude, des bocaux propres et le sceau
Un grand merci à Carol pour le partage de ces recettes pour le chutney maison et goûter il ya toutes ces années!
