|
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine, fondu Pour préparer Pommes de terre: Quand ramasser les pommes de terre, recherchez lisses, fermes, bien formées les pommes de terre à peau sans tache, exempts de taches. Frotter les pommes de terre et, si désiré, frotter avec de l'huile d'olive ou de canola pour la peau plus douce. Piquer à la fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Pour Cuisson: Cuire jusqu'à tendreté dans un four à 375 degrés pour 1 à 1 ¼ heures. Dans un four à 350 degrés, laissez cuire 1 ¼ à 1 ½ heures. Dans un four à 325 degrés, cuire au four pendant environ 1 heure et demie. Pour Micro-ondes: Piquez les pommes de terre de taille similaire avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Disposer les pommes de terre d'environ 1 pouce d'intervalle dans un cercle dans le four micro-ondes. Micro-ondes à découvert, à élevé (100%) jusqu'à tendreté, environ 11 à 13 minutes. Laisser reposer à découvert pendant environ 1 minute. À la vapeur: Place panier vapeur dans l'eau de ½ pouce (l'eau ne doit pas toucher le fond de panier). Place pommes de terre entières dans le panier. Couvrir la casserole et porter à ébullition, réduire le feu. Vapeur jusqu'à tendreté, environ 30 à 35 minutes. Chauffer le four à 475 degrés. Couper chaque pomme de terre sur la longueur en deux moitiés. Évider les pommes de terre, laissant une coquille de ¼ pouce. Placez les pommes de terre, qui ont été creusés, dans un récipient couvert de réfrigérer et de l'utilisation pour plus tard. Brossez l'intérieur et l'extérieur de la coquille avec du beurre ou de margarine. Placez les coquilles, côtés coupés, sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire à découvert jusqu'à ce que les bords sont de couleur brune, environ 15 à 20 minutes. Cuire en remuant pendant la dinde hachée dans une poêle à frire de 10 pouces jusqu'à coloration. Puis les égoutter. Incorporer les tomates et l'assaisonnement à tacos. Répartissez les tomates. Porter à ébullition. Puis réduire le feu. Laisser mijoter à découvert, en remuant occasionnellement pendant environ 20 minutes. Spoon dinde hachée mélange dans les coquilles de pommes de terre. Ensuite, saupoudrez de fromage. Pommes de terre de chaleur dans un four pour faire fondre le fromage sur le dessus. Garnir chacun d'une cuillerée de crème sure et parsemer d'échalotes ou oignons verts. Une astuce qui peut être fait à l'avance: Cuire les pommes de terre et de préparer des coquilles. Couvrir et réfrigérer une durée n'excédant pas 24 heures. Coquilles de pommes de terre Faire cuire comme indiqué. La viande bovine dans la pomme de terre Shells: Substitute 1 livre de bœuf haché à la livre de dinde hachée. Poulet dans la pomme de terre Shells: Substitute 2 tasses de cut-up de poulet cuit à la dinde hachée ou du bœuf haché. Suggestion de ce qui peut être fait avec les restes de boules de pommes de terre: Croquettes de pommes de terre 2 œufs 1 tasse de purée de pommes de terre ½ tasse de chapelure de pain fraîchement 4 cuillères à soupe de farine de canola ¼ de tasse ou d'huile d'olive Mettez les pommes de terre dans un bol et battre légèrement l'un des œufs. Ajouter l'oeuf à la pomme de terre et bien mélanger. Façonnez le mélange de pommes de terre en 4 balles. Couvrir et réfrigérer. Battre l'œuf restant à la légère. Tremper les boules de pomme de terre dans la farine. Secouer l'excédent et plonger dans l'oeuf puis dans la chapelure. Placer sur un morceau de papier ciré. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les boules et laissez-les de la chaleur et laisser dorer pendant quelques minutes. Tournez la boules et dorer de tous côtés. Gardez les croquettes au chaud dans un four à 300 degrés jusqu'à ce que tous soient prêts, puis servir aussitôt. |