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La graisse est dans les nouvelles de nouveau. Surtout, on nous exhorte à purger ce qu'on appelle les gras trans de notre alimentation. Des villes comme New York ont même commencé à l'interdiction d'utiliser les restaurants gras trans. Que sont les gras trans? Bien que certains acides gras trans sont naturellement présents - essentiellement chez l'animal certains produits alimentaires à base - la plupart d'entre eux sont réalisés lorsque les fabricants ajoutent de l'hydrogène à l'huile végétale. Hydrogénation augmente la durée de vie et stabilise la saveur des aliments, mais à un coût de santé, les scientifiques ont appris. Gras trans augmente le taux de mauvais cholestérol dans votre corps, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque, une grande partie les mêmes que les graisses saturées ne. Maintenant, certaines graisses alimentaires est bonne et nécessaire pour nous, mais dans la mesure du possible, il devrait être le insaturés, non hydrogénée genre. Les gras trans sont les plus fréquemment trouvés dans les graisses végétales, les margarines, les biscuits, les craquelins et autres aliments faits avec ou frit dans l'huile partiellement hydrogénée. Comme une réponse à la reconnaissance croissante des risques pour la santé des gras trans et les graisses saturées, de cuisson à faible teneur en gras est entrée de nouveau en vogue dans la cuisine maison. Low-cuisson sans gras est une bonne idée pour toutes les parties de votre repas - oui, même le dessert. Le problème pour ceux d'entre nous qui aiment cuisiner (et manger!) Est que les matières grasses font tellement partie de la saveur que nous aimons dans nos aliments préférés. Le défi est de trouver des façons d'ajouter de retour à la saveur et la texture qui sont perdues lorsque vous retirez le gras. Une excellente façon de le faire est de les assaisonnements. Chaque plat, il faudra une combinaison différente de condiments à faire goûter le plus grand. Soyez prêt à expérimenter. Autre astuce: Low-cuisson sans gras est presque impossible à moins d'utiliser des casseroles antiadhésives, qui ne nécessitent pas d'huile pour la cuisson. Donc, avant de passer à un mode de vie à faible teneur en matière grasse, assurez-vous que votre cuisine est stocké avec le bon type d'ustensile. Quant aux méthodes de cuisson, essayez de faire griller ou cuire les choses que vous avez utilisée pour faire frire. D'autres bonnes faible des méthodes de cuisson des graisses comprennent braisage et le braconnage. Cuisson à la vapeur de légumes au micro-ondes est un bon exemple de la cuisson à faible teneur en gras. Les avantages d'un régime alimentaire faible en gras sont nombreux. Vous vous coupez le risque non seulement de la maladie cardiaque, mais aussi de l'obésité avec ses complications qui nombreuses. A partir de vos enfants sur un régime alimentaire faible en gras jette les bases pour des habitudes alimentaires saines comme des adultes. Quant aux recettes faibles en gras, l'Internet regorge d'entre eux. La plupart des restaurants proposent aujourd'hui saine, faible en gras choix sur leurs menus Découvrez certains des livres et des ebooks de "recettes" secrètes restaurant si vous voulez apprendre à les faire à la maison. Oui, un mode de vie à faible teneur en matières grasses peuvent présenter des défis. Mais il peut être une aventure agréable aussi bien, aussi bien pour vous et votre famille. |