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Cuisiner avec du miel vous donne une liste infinie de possibilités et de recettes dues au miel de nombreuses fonctions pratiques pourraient servir. Ici, je vous liste de sept: Miel 1) renforce le brunissement et croustillante - idéal pour les vitrages les aliments rôtis et cuits à promouvoir le brunissement de surface. 2) est un exhausteur de goût - un édulcorant naturel toujours les bienvenus pour le thé chaud et des boissons froides. 3) fournit la texture et la sensation - une excellente addition dans les pâtisseries et gâteaux de décision. 4) prolonge la durée de vie - un conservateur naturel pour les marinades et les sauces. 5) retient l'humidité - un ingrédient essentiel pour fournir de l'humidité dans les gâteaux riches et prolonger la rétention de l'humidité. 6) est contraignant en raison de sa viscosité - un ingrédient brillante que le sida façonnage des desserts tels que des pâtisseries, poudings, et des gâteaux. 7) ajoute de la couleur - contribue une teinte dorée délicieux pour les sauces, vinaigrettes, gelées, et les desserts surgelés. Et il ya plusieurs trucs sur la cuisson avec du miel que je crois que vous trouverez très utiles: 1. En règle générale, lorsque vous utilisez les recettes de miel, d'utiliser moins de miel car il est presque deux fois plus sucré que le sucre. Remplacer une tasse de sucre pour une demi-tasse de miel, et parce que le miel est hygroscopique (il attire l'eau sens), de réduire la quantité de liquide dans la recette de 1 / 4 tasse pour chaque tasse de miel. 2. Donner plus de temps pour avoir battu et plus vigoureuse battre contre des recettes du sucre, et lorsque vous cuisinez avec du miel. 3. Ajouter 1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque tasse de miel utilisé. Cela permettra de neutraliser l'acidité du miel et aider l'alimentaire. 4. Réduire la température du four de 25 degrés Fahrenheit. Honey pâte devient croustillante et les bruns plus vite que la pâte de sucre. 5. Lors de l'utilisation du miel dans les confitures, gelées, ou des bonbons, d'augmenter la température de cuisson juste un peu pour permettre au liquide d'appoint de s'évaporer. 6. La diversité florale du miel doit être considérée lorsque vous cuisinez avec du miel depuis miel sera de répandre certaines de ses saveurs. Source: http://www.benefits-of-honey.com/cooking-with-honey.html |