Il ya certains vins que chacun sait: le Merlot, le Chardonnay, et les Champagnes sont quelques-uns de ceux assez populaire pour être invités à presque tous les partis. Ces vins sont ce que le général potable de la population a estimé que le "Cool Kids." Mais, le "Cool Kids" ne sont pas réalisés à ce qu'à cause de leurs caractéristiques. Bien sûr, des merlots sont riches, les chardonnays sont Smokin 'et champagnes, surtout lorsqu'il est mélangé avec du jus d'orange et accompagné d'un côté du pain grillé, sont connus pour être bon au lit. Mais, ce n'est pas ces seules raisons qui les rendent populaires. Une grande partie de leur popularité doit être attribuée au fait qu'ils sont extrêmement communs; vins simplement, ils sont bien connus.
À l'autre extrémité du spectre se trouvent ces vins qui sont impopulaires, et beaucoup de ces vins ne sont même pas autorisés à s'asseoir à la cave comme le "Cool Kids." Mais, exactement comme indiqué ci-dessus, ce n'est pas les caractéristiques de la vins impopulaires qui les rend si: c'est tout simplement parce qu'ils ne sont pas communes, elles sont des vins inconnus. L'une de ces grandes inconnues est Pinotage. Un vin que beaucoup de gens ignorent, si un buveur assis et a bu une gorgée d'une bouteille, on pourrait découvrir qu'il ne s'agit que de leur type.
Pinotage est un vin sud-africain créé par un Perold Izak Abraham. Perold, professeur à l'Université de Stellenbosch, était connu pour sa compétence en chimie et en viticulture. Lorsque le gouvernement du Cap ont décidé qu'ils voulaient de planter une grande variété de raisin sur leurs terres, ils ont envoyé Perold pour un voyage en éclaireur et explorer, il est revenu avec 177 variétés de raisin. En 1925, Perold décidé d'éclaireur et d'étudier de son propre chef dans au tenter de trouver un raisin riche en saveur et la force. Il a trouvé un par le croisement de deux différents cépages: Pinot Noir et de Cinsault. Il était logique que la traversée de Pinot Noir, cépage de vin merveilleux faisant potentiel, mais difficiles à cultiver, de cinsault, cépage qui est tolérant et fleurit facilement, serait de produire un raisin remplie de toutes les qualités importantes. Cette expérience a donné lieu à un enfant de l'amour du vin: Pinotage.
La production de Pinotage est d'abord marquée par la controverse: le raisin atteint colère. Alors que la controverse s'arrêtait juste avant de raisins pour protester auprès des chants de «Hell No, We Won't Grow '," a laissé de nombreux consommateurs de vin refusant de prendre part à l'échantillonnage. Une raison à cela est la croyance erronée que Pinotage est un hybride, un vin élaboré par l'élevage deux cépages à partir de deux espèces différentes. En réalité, Pinotage est un croisement viticulture, un vin élaboré par l'élevage deux cépages à partir de la même espèce. Les deux Pinot Noir et le Cinsault sont liées à vitis viniferous, une vigne européenne.
Pinotage, si elle a encore sa juste part des opposants, a commencé à gagner du terrain au fil des ans. En 1959, il est devenu disponible commercialement, mais était généralement connu que l'intérieur de l'Afrique du Sud. Sa popularité, tandis que lamentables dans les premières années d'existence, a commencé à croître lorsque, en 1961, un vin rouge Bellevue fabriqués à partir de Pinotage a été nommé le champion à l'exposition des vins du Cap.
Le Pinotage Couronne portait avéré être révoqué plutôt rapidement, ce fut un court règne. Soudain, Pinotage a de nouveau été un vin sans visage. Toutefois, un autre concours de vin allait bientôt lui donner une réputation. En 1991, un vigneron du nom de Beyers Truter entré dans une Pinotage à l'International Wine & Spirit Competition. Sur l'échantillonnage de l'Pinotage, les juges l'ont nommé "vigneron de l'année». Il était le premier Sud-Africain pour être jamais accordé un tel honneur.
Pinotage commence à pousser sur le reste du monde, lorsque le système injuste de l'apartheid est tombé, avec sa suppression, les boycotts internationaux ont également été enlevés et Pinotage a commencé à être vendus et commercialisés en dehors des frontières sud-africaines.
Les vrais fans de Pinotage attestent qu'il ne peut bien aller avec n'importe quel type de nourriture. Cependant, son goût tend à se développer vraiment lorsqu'il est associé à certaines entrées. Un moyen Pinotage corsé, par exemple, va considérablement bien avec du poisson frais, les sushis et les soupes épaisses. Un Pinotage de grosse taille qui va bien avec des viandes rouges, du gibier, des plats au barbecue, et des huîtres.
Il ya deux choses à propos de Pinotage que de nombreuses personnes doivent déterminer eux-mêmes: son goût et sa capacité à vieillir. Fans de Pinotage le décrire comme des dégustations de mûres-framboises, de mûres, de terre et de bananes; pour eux, il a une saveur qui est fruité, caractéristique, et rafraîchissante. D'un autre côté, les opposants de l'Etat Pinotage qu'il goûte comme des "clous rouillés." Alors que l'opposition ne admettre qu'elles ont goûté Pinotage très bonne qualité, ils attribuent son succès au talent du vigneron, et non la grandeur de la vigne.
En ce qui concerne le vieillissement, Pinotage n'est généralement pas un vin que l'on pense à bien vieillir. Cependant, c'est un peu une énigme: la plupart des vins rouges d'âge ainsi que Dick Clark. La question de l'âge a également été abordée par les buveurs de vin: les nombreux connaisseurs ont déclaré que Pinotages qui ont vieilli de quelques années d'exposition plus forte et plus saveurs remarquables. En général, Pinotages certaines ont été rendues à l'âge et peut siéger pour un maximum de huit ans, d'autres ont été faits pour être bu dans l'année de mise en bouteille. Lorsque vous achetez un Pinotage, un sommelier doit être en mesure de vous dire quels millésimes vous devez conserver dans votre cave et qui millésimes vous devez ouvrir et de commencer à boire sur le chemin de la caisse enregistreuse.
Pinotage, comme tous les types de vin, n'est pas pour tout le monde. Certaines personnes s'y habituent, certaines personnes pensent que c'est décent, et certaines personnes préfèrent (gasp!) Boivent pas de vin du tout. Mais, la même chose peut être dit pour tout ce consommable. Quand il descend à lui, Pinotage vaut la peine d'essayer, si rien d'autre, pour voir ce que la controverse est tout.
