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Pendant que l'un des plus grands faits sur le stockage du miel est qu'il ne se gâte pas même avec aucun agent de conservation et d'additifs, de miel liquide est sensible à des changements physiques et chimiques lors du stockage, elle tend à obscurcir et perdre de sa partie de son arôme et sa saveur. Au fil du temps, le miel liquide tend également à se cristalliser naturellement et devient grumeleux sur une période de temps. Cela n'affecte pas le goût et la qualité du miel à tous, même si elle change son apparence. Par conséquent, pour des raisons commerciales, une certaine durée de conservation de certains est souvent indiquée sur les bouteilles de miel dans le magasin. Je lis souvent des conseils de miel de stockage que le miel doit être conservé à température ambiante et ne doit pas être stocké dans un trop froid ni trop chaud place. Le problème ici est qu'il peut être source de confusion car la température ambiante varie de pays à pays! Par exemple, là où je vis, la température ambiante pourrait parfois être aussi élevées que 35 ° C mais je ne pas réfrigérer aucun de mes miel en tant que les températures froides permettrait d'accélérer le processus de granulation. Aussi, le taux de cristallisation varie pour les différents types de miel. Tupelo Honey, par exemple, est connue pour mieux résister à la cristallisation que les autres types de miel. Je vous conseille le miel à être conservés à une température de 21 ° C à 27 ° C ou 70 ° F à 80 ° F dans une armoire sèche, assurez-vous que le bouchon est serré puisque le miel tend à absorber l'humidité de l'environnement, qui peut diminuer sa qualité. Également du miel entreposer à l'abri des rayons du soleil car il pourrait affecter ses propriétés. Et c'est la raison pour laquelle certains viennent de miel dans un contenant foncé. Toutefois, ces conteneurs sombres ne permettent pas au consommateur de juger de la couleur, la viscosité, la clarté et crytallisation du miel. Les emballages en verre est préféré par certaines personnes parce que le verre est neutre et ne réagit pas au miel et d'altérer sa qualité. Si vous souhaitez restaurer le miel cristallisé à son état naturel, il suffit de placer le pot de l'eau chaude (environ 50-60 ° C), dès que les granulés sont dissous, retirer le miel de la chaleur et laissez-le refroidir le plus rapidement possible . Rappelez-vous, jamais bouillir le miel! Source: http://www.benefits-of-honey.com/honey-storage.html |