|
L'industrie des services alimentaires répond à un besoin universel de l'être humain - à être nourri. Toutefois, les appels manière dont la nourriture pour les humains n'est pas du tout universelle. L'humanité est un groupe diversifié et il n'y a pas une seule opération particulière de service des aliments qui pourraient satisfaire à cette diversité. Il s'agit d'une réalité que les aspirants dans la restauration de trouver de difficulté à accepter. Espoirs Beaucoup pensent qu'ils peuvent attraper tout le monde, mais de tels efforts finissent par un échec. Essayant de satisfaire à des résultats tout le monde à ne pas être en mesure de répondre à n'importe qui. Il est préférable de se concentrer uniquement sur une petite partie du marché, disons, dix pour cent ou si, de cette façon, vous pouvez offrir le meilleur service pour la partie de votre choix. Ceci est fait par une analyse du marché - l'étude du marché cible potentiel. Le marché des seniors est composée de personnes qui avaient 65 ans ou plus. Les aînés vivent généralement sur les revenus fixes, de leur pension ou de subsistance par des parents, et ont donc un pouvoir plutôt inflexible de dépenses. La plupart des aînés vont habituellement à la famille axés sur des lieux de restauration tels que les buffets du déjeuner, car ils offrent une bonne nourriture et des services à des prix abordables. Moins aînés actifs préfèrent généralement de plus petites portions mai comme ils ont des appétits plus petits. Lorsque les personnes âgées de ciblage, il est préférable de les faire en offrant des promotions spéciales supérieurs, ou baisser les taux. Vous pouvez également promouvoir votre restaurant convivial haut en insistant sur les caractéristiques de sécurité telles que des rampes et le guidon. La fin du marché des adultes est composé de personnes âgées de 50 à 64 ans. Ils sont habituellement celles qui connaissent le syndrome du nid vide, où les grands enfants ont quitté le foyer. Ce marché a généralement la situation financière plus stable qu'ils pourraient l'être dans les stades les plus avancés dans leur carrière. À ce stade, le prix n'est généralement pas d'importance. C'est l'âge où les gens commencent à essayer d'apprécier réellement la vie et ses plaisirs. Ainsi, la principale préoccupation est la bonne nourriture et service. Lorsque vous ciblez ce marché, il est bon de présenter votre restaurant avec élégance et raffinement. Il serait sage d'investir davantage sur l'ambiance et la classe. Le groupe d'âge moyen est composé de gens qui sont autour de 40 à 50 ans. Ce sont très productifs ans comme la plupart des dirigeants et des personnes tombent dans la carrière de premier plan sur ce marché. L'argent est plutôt abondante et donc passé avec plus de générosité. À cet âge, les gens sont très friands de la mode et haut de gamme, restaurants de qualité. Beaucoup de gens dans ce marché ont déjà leurs petits-enfants et donc c'est aussi bon pour Familial lieux de restauration, dont ce sont plus formalistes que ceux fréquentés par le marché des seniors. Le marché des jeunes adultes se compose de personnes dans leur milieu de la vingtaine à peine avant d'avoir atteint l'âge mûr. Il s'agit d'un âge de grands efforts pour les familles établies. Le principal souci ici est en appréciant les enfants et garder une bonne relation avec eux. Les personnes appartenant à ce marché l'habitude de regarder pour manger des endroits qui sont propices pour la liaison avec leurs enfants. Des lieux qui offrent la nourriture rapide, et avec des quantités plus grandes, comme les restaurants buffet brunch familial qui sont les grands succès de ce marché. Il est important d'offrir un confort et une ambiance de retour prévue pour ce type de marché. Le marché des jeunes comprend des personnes dans leur vingtaine d'années et plus jeunes. Ceci est probablement le marché le plus diversifié. La principale préoccupation des gens dans ce marché est la gratification instantanée avec des prix bas. Il s'agit du principal marché pour l'industrie du fast food. Une bonne stratégie pour ce marché cible est tenue à jour avec les dernières tendances et offrir des services alimentaires en association à ce qui est "cool" et "hop". |