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Giuliano Hazan fait un excellent travail en rassemblant un grand choix de plats italiens. Son livre contient des plats d'Italie du nord et du sud. Le livre commence par une introduction très bonne sur la façon de couper les légumes correctement, quels outils vous aurez besoin, et des informations sur les ingrédients de base de la cuisine italienne. J'aime aussi qu'il limite les recettes aux ingrédients qui se trouvent dans votre région "Mega Mart". J'ai trouvé l'amorce au début de l'ouvrage à être très utile. Parfois simplement savoir comment de préparer ou de couper un ingrédient en particulier peuvent aider à enlever toute intimidation mai vous avez avec un nouvel ingrédient. Il a des instructions étape par étape pour hacher les artichauts, les oignons, et bien plus encore. J'aime aussi il prend le temps de vous dire quels sont les outils essentiels, il n'est pas l'un des gadgets inutiles. Les ingrédients que vous aurez besoin, vous trouverez dans une épicerie locale. Rien de trop exotique sera demandé dans ce livre. Il est fâcheux essayant de faire une recette et d'avoir à fourrage pour certains ingrédients rares. Les recettes ne couvrent tant au nord qu'au sud de la cuisine italienne. Si souvent aux États-Unis, je pense que nous avons souvent le sentiment italienne alimentaire est tout rouge, sauce à spaghetti. Nord de la nourriture italienne est riche, a sauces uniques, et si vous n'avez pas essayé toute la cuisine italienne du nord, vous êtes absent dehors. Ses recettes font aussi du bon travail en couvrant apéritifs, viandes, riz, pâtes, salades, légumes et desserts. J'aime que les recettes soient écrites lisiblement et sont faciles à suivre. Il énumère les étapes, donc vous pouvez vous assurer que vous êtes sur la bonne voie avec ses recettes. Aussi les recettes sont les ingrédients qui vous sont familiers. Ses recettes sont écrites à l'endroit où ils sont presque fou preuve. Il s'agit d'un bien bâti livre de recettes. J'aime que les ingrédients sont faciles à trouver. Les recettes sont écrites avec clarté, et ils sont faciles à comprendre. Il fait aussi un bon travail avec des recettes à partir du nord, ainsi que le sud de l'Italie. Si vous cherchez un livre pour commencer nos aventures cuisine italienne vous serez heureux de ce livre. |