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Son matin et vous arrivez automatiquement à votre première tasse de café! Le café est devenu une partie intégrante du régime alimentaire quotidien dans certaines sociétés, notamment aux Etats-Unis et l'un donne pratiquement jamais pensé à la façon dont les grains de café insipide sont transformés en une boisson aromatique avec des saveurs fortes qui sont si familières. Avant d'acquérir l'état dans lequel le café arrive à la table, les cerises de café et ses graines subissent une série de processus qui requièrent une bonne quantité de travail humain qui font un café ce qu'elle est. Traitement du café exige une série de procédures agricoles et industriels qui sont nécessaires pour offrir la saveur désirée pour le consommateur. Les processus impliqués sont: Comme prévu, la première tâche dans les efforts pour rendre les grains de café est de choisir les fruits des arbustes ou des arbres, selon l'espèce en question. Ceci est fait dans les grandes plantations et surtout à la main. Les fèves sont alors de-fruits et triés. Dans certains cas, les baies sont encore plus âgés, car il est censé donner un arôme plus matures aux haricots. Bien que la cueillette des baies, de-fructification et le vieillissement sont des éléments essentiels de l'ensemble du processus, il est la prochaine étape qui est le plus essentiel - la torréfaction. C'est ce processus qui transforme les fruits en une boisson insipide que le monde aime et apprécie. Il s'agit d'un processus qui nécessite une bonne dose d'habileté et de la température, l'uniformité du chauffage, la quantité de temps de parole pour les paramètres de torréfaction et d'autres tels peuvent faire toute la différence entre un bon café et une mauvaise. Même si les différentes espèces ont des caractéristiques différentes et certains sont plus amères que les autres, des caractéristiques comme l'arôme, la saveur et le goût sont dictées par le processus de soin extrême de torréfaction et de la finesse et donc doit être maintenue durant ce processus. Le processus de torréfaction est un processus chimique complexe lorsque des actes de chaleur comme un catalyseur pour lancer une réaction chimique. Ceci transforme les glucides et des graisses dans les huiles aromatiques comme Caffeol et élimine l'humidité et de dioxyde de carbone dans les haricots. Le procédé élimine également les acides et construit qui donnent la saveur caractéristique inhérente et le goût du café. Avant que le café est publié dans le marché, elle doit être graduée. Le classement est basé sur l'appréciation des dégustateurs professionnels qui sont des connaisseurs de café. Le processus de goûter les oblige à humer profondément de slurp le café fort pour le transporter vers leur langue. Avec cela, ils déterminent la texture (sensation en bouche), onctuosité, l'acidité (une sensation piquante fort que dans mordre un agrume), et l'harmonie (l'harmonie de saveurs différentes dans le café). Broyage des grains de café qui peut être fait à différents niveaux et la fève peut être broyé grossiers ou fins. The Turkish mouture est considéré comme le plus beau et peut être mélangé avec de l'eau directement. Broie les plus grossiers sont considérés comme le percolateur et de la presse française. Le broyage peut être fait par l'entreprise de café, la boutique d'épicerie ou à la maison. Et de nos jours, beaucoup de gens préfèrent acheter des grains, même si le procédé de broyage n'entraîne des niveaux plus élevés de l'effort à la maison. Les machines à café à domicile la plus courante utilise le goutte à goutte et le papier filtre broie. Ces machines donnent une mouture qui se situe entre les plus belles et les plus grossiers broie. Les machines passent près de goutte à goutte pour faire bouillir l'eau à travers le café dans un filtre. L'autre méthode qui est utilisée pour faire du café de grains de café est la méthode à expresso. Cette méthode est plus avancée technologiquement et implique d'eau chaude fumante qui est forcée à travers le café à la terre pour donner du café qui est mousseuse et grande au goût. Mais il ya beaucoup de gens qui ne veulent pas mettre en grande quantité d'effort pour faire une tasse de café. Pour la commodité de ces personnes, il ya beaucoup de marques de café instantané disponibles sur le marché. Le café instantané est séché en poudre soluble ou congelés séchés en granulés afin que tous les besoins d'un consommateur à faire est de mélanger l'eau chaude ou froide pour préparer la boisson. Donc si vous aimez un cappuccino ou un café au lait, à ce que vous appréciez l'effort, la persévérance et la compétence dont il est tenu de faire le café ce qu'elle est. |