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Ici, nous sommes en bordure de l'été et les marchés agricoles 'abondent! Chaque fois que je vais à mon marché local des agriculteurs, je trouve l'affiche le plus coloré de légumes et une grande générosité de pains faits maison et autres produits de boulangerie à partir de fournisseurs locaux. Même si vous mai pas vivre dans ou près d'une communauté agricole, voici quelques informations de base pour que vous sachiez que vos légumes sont à leur plus frais? Même à l'épicerie, ce petit guide pratique vous aidera à trouver les légumes qui sont à l'apogée de leur saison de garantir la fraîcheur. Summertime, est absolument le temps pour les légumes frais. Toutefois, certains légumes sont à leur apogée durant l'été au début plutôt que lorsque la saison commence à se changer en début d'automne. Quelques excellents légumes à choisir en début d'été comprennent les haricots verts, le céleri, poivrons (rouge, jaune et vert) et les asperges. Tous ces légumes ont une période assez courte de maturation qui leur permet de pointe du début de l'été et la plante-mère commence à grandir inefficace que le temps se sèche et plus chaude. C'est aussi l'heure de pointe de choisir les courges d'été jaune vif qui est une variété plus petite de votre courge ordinaire. Les légumes qui ont une durée de maturation courte et une longue période de rendement (ce qui signifie qu'ils portent leurs fruits en continu pendant un temps plus long) sont également très répandues cette période de l'année et en début d'automne. Ces légumes se composent de brocoli, le concombre (court ou long) et les tomates. La laitue, les épinards et de maïs sucré sont également très bon choix pour cette période de l'année car elles croissent rapidement et la plupart des agriculteurs à tenir une culture continue de ces au long des périodes d'été. Début de l'automne apporte une abondante récolte de courges, citrouilles et courgettes. Puisque tous ces légumes sont à leur période d'exécution de pointe, ils peuvent aussi être achetés à bas prix. Surtout dans des marchés publics car ils n'ont pas à passer par les normes des tests rigoureux de la FDA et d'emballage. Chacun de ces légumes peuvent être congelés, soit par des méthodes d'échaudage ou de gel directement afin que vous puissiez profiter des légumes frais toute l'année sans avoir à payer des coûts élevés en hiver, lorsque les cultures sont plus là. Soyez sûr de vous arrêter à votre bureau local du marché fermier! Non seulement vous serez obtenir les meilleurs légumes de votre région a à offrir, mais vous serez également l'appui de votre agriculteurs locaux! |