Chocolat mi-sucré Ambrosia

, Chocolat chocolat doux-amer, le plus sublime de goûts. Quelles que soient les autres spécialités comestibles mai taquiner nos sens du goût et odeur, je ne peux pas penser une seule qui a le pouvoir d'attirer tout comme le chocolat.

Il existe plusieurs différents goûts de chocolat. Les gens ont leurs préférences personnelles et fermement position dans leurs croyances. Certaines de ces formes de chocolat sont les suivantes:

Liqueur de chocolat est faite par le centre de broyage des fèves de cacao torréfiées (NIB) pour un liquide lisse appelé liqueur de chocolat. Après refroidissement, la liqueur de chocolat est moulé en blocs appelés non sucré Baking Chocolate. Il ya environ 53% beurre de cacao dans la liqueur et des blocs. Baking Chocolate n'a pas de sucre mais la vanille est parfois utilisée comme aromatisant. Baking Chocolate porte aussi le nom de chocolat amer.
Sucrées ou CHOCOLAT NOIR est un nom générique pour le chocolat avec 15% à 35% liqueur de chocolat. Il dispose d'un maximum de 12% de solides du lait. Le beurre de cacao, le sucre et la vanille sont ajoutés comme les grains proviennent de l'usine de broyage. Mi-sucré-amer et CHOCOLAT appartiennent à cette catégorie. Il doit y avoir un minimum d'au moins 35% liqueur de chocolat. Teneur en matière grasse est d'environ 27%. Ses gammes de saveur fruitée aux terriens, avec presque pas de lait ou la saveur de produits laitiers. La saveur est plus déterminée par mélange de haricots que ses composants laitiers.
BITTERSWEET mi-sucré ou chocolat est le plus sombre de chocolat destinés à l'alimentation. Il a le plus fort pourcentage de la liqueur de chocolat, au moins 35%, avec du beurre de cacao, pour faciliter la fusion. Comme ci-dessus, la saveur est plus dépendant du mélange de fèves de cacao. Ceci est mon favori personnel de toutes les catégories de chocolat.
Chocolat au lait est le goût le plus commun de chocolat destinés à la consommation, composé de liqueur de chocolat dans lequel le beurre de cacao, de lait, édulcorants et arômes ont été ajoutés. Il a minima d'au moins 10% liqueur de chocolat et 12% des solides du lait avec un lait fort et / ou la saveur de caramélisé. Il est généralement utilisé pour les garnitures et revêtements bonbons.
Le cacao est la poudreuse reste de la liqueur de chocolat. La plupart du beurre de cacao est enlevé, ce qui rend pour la forme la moins gras du chocolat. Cacao comprend dutched chocolat. Ses couleurs vont du plus clair au rouge brun à noir.
NÉERLANDAIS DE CHOCOLAT, dans sa liqueur de chocolat ou des formes de cacao en poudre, est traité avec un agent approuvé alcalinisation de sorte que sa couleur, la saveur, et dispersabilité dans les liquides sont modifiés. S'il est donné traitements extrêmes, il se tournera vers une poudre de cacao noir.
À SAVEUR DE CHOCOLAT revêtement est constitué de matières grasses végétales autres que le beurre de cacao qui sont mélangées avec de la poudre de cacao. Comme de nombreux produits de chocolat, enrobage à saveur de chocolat utilise le sucre, le lait et arômes. L'utilisation d'autres matières grasses que le beurre de cacao permet la baisse des frais de production. D'autre part, il est plus facile à utiliser que le vrai chocolat. Il pourrait laisser une sensation cireuse dans la bouche. C'est ma forme la moins préférée de chocolat arôme à cause de sa texture artificielle.
CHOCOLAT BLANC est principalement utilisé comme revêtement. Ce n'est pas un vrai parce que le chocolat contient du beurre de cacao, mais pas de solides non gras du chocolat. S'apparente à du lait au chocolat dans sa composition de base, il contient du sucre, du beurre de cacao, de solides du lait, et des aromatisants. Il a un goût sucré et laiteux, avec des couleurs variant du blanc pur au blanc jaune. Personnellement, je trouve le chocolat blanc irrésistiblement douce.

Quelle que soit la forme ou le goût qu'il prend, le chocolat reste une ambroisie des dieux.