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Merci à Mama D'Aguanno (Giovanni's mum) pour cette recette. C'est une version du classique British Fish n 'Chips. Fish n Chips italienne - 4 portions Avant de commencer, vous devez vous assurer que vos pommes de terre sont un peu refroidi, donc si vous les conservez dans un garde-manger, je recommande de les mettre au réfrigérateur pour une heure de faire. Tapisser une plaque à pâtisserie de profondeur avec du papier sulfurisé, et frotter un peu d'huile sur le dessus. Déposer les filets de dorade sur le papier sulfurisé, arroser plus avec un peu d'huile, saupoudrer un peu de persil séché et de la saison tous les filets avec la vente et Pepe. Prenez la pomme de terre (peau et laver) et émincer finement à l'aide d'une mandoline. Une astuce consiste à refroidir les pommes de terre dans le réfrigérateur, car cela aidera à les couper en lamelles plus facile. Frottez un peu d'huile d'olive dans les pommes de terre, de sorte qu'ils sont tous couchés. Début à la couche de pommes de terre sur le dessus de la brème de mer, 8 grosses pommes de terre devrait vous donner au moins 2 couches. Sur le dessus de chaque couche de pommes de terre parsemer sur quelques brins de romarin. Terminer le haut avec de l'huile d'olive un peu plus et de vente. Puis cuire dans un four préchauffé à env. gaz cap des 7 pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et croustillantes. Servir avec une salade verte fraîche ou à la vapeur du brocoli à longue tige. Pourquoi ne pas visiter www.morethanpasta.com pour des recettes de plus grand. |