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L'accent ici est d'examiner l'espresso différentes boissons à base qui composent les cuisines italienne et l'italien classique américain, offrant ainsi une liste complète des "Classic Espresso Drinks". Espresso est un terme italien, qui se réfère à un type particulier de méthode de brassage. Voici, très chaud, mais non bouillant, l'eau subit beaucoup de pression est forcé à travers la poudre de café moulu. Espresso a grandi si immensément populaire au cours des années qu'il est plus que juste un moyen de faire du café. C'est une cuisine du café complet. Et avec la technologie expresso étant pris en charge par d'autres pays et cultures hors d'Italie, une cuisine est devenue cuisines nombreux. La composante de base de ces cuisines est toujours le café est brassé la façon expresso. La variation est dans les composants sont ajoutés d'autres à savoir le café au lait, chocolat et aux Etats-Unis, un nombre croissant de sirops et des accompagnements. Les cuisines espresso sont comprennent: 1. Classique Cuisine du Nord en Italie; Cet article vise à mettre l'accent sur l'espresso à base de variations qui composent les cuisines deux premiers. Ceux-ci peuvent être visés que les boissons espresso classiques: The Classic Catégorie: 1. Espresso: une droite de 1 once, considéré comme un «coup». Café noir et est généralement bu avec du sucre. 2. Espresso Ristretto (US); courtes (Pacifique), Corto (Italie): ½ à ¾ d'un coup espresso standard. D'où aussi appelée «raccourci» expresso. C'est le "small is beautiful" boisson expresso qui est encore plus dense et plus aromatique que l'espresso normal. 3. Espresso Lungo (Italie, Etats-Unis), Long (Pacifique): An extra long pull en laissant environ deux fois la quantité d'eau traversent 1 tir standard, donnant une relativement sur-extraction et de faibles boire dégustation. Ce terme n'est pas utilisé fréquemment dans les États-Unis depuis par les normes italiennes, la plupart des portions américaines sont déjà considérés comme de long. 4. Espresso Romano (États-Unis; italo-américain): Standard expresso, mais il a servi avec un zeste de citron sur le côté de la tasse. 5. Espresso con Panna (Italie, Etats-Unis): 1 coup standard, garni de crème fouettée et une option en tête de poudre de chocolat non sucré. 6. Double (US); Doppio (Italie): 2 tirs espresso dans une tasse. Aussi appelé «double-shot». 7. Cappuccino: 1 coup standard de l'espresso, surmonté de lait chaud et mousse de lait cuit à la vapeur. A well-done cappuccino dans la cuisine italienne classique-américain réunit environ 1 / 3 expresso, 1 / 3 lait et 1 / 3 de mousse assez raide. En cappuccino, la mousse de lait chaude est toujours ajouté au café espresso. Et comme la plupart des boissons espresso, il est généralement bu avec du sucre. 8. Café Latte (US): 1 à 2 coups d'espresso et 3 fois plus de lait chaud. Latte a une plus grande proportion de lait pour le café que cappuccino fait. Par conséquent, il a un goût plus faible et milkier. Pour préparer Latte, le lait et le café est versé simultanément de chaque côté de la vitre. 9. Espresso Macchiato (Italie, Etats-Unis): 1 coup standard, mais surmonté d'une petite quantité de vapeur d'écume de lait. 10. Latte Macchiato (Italie, Etats-Unis): Hot mousse de lait est d'abord versé dans un verre, suivi par la lenteur de dribble de l'espresso. En d'autres termes, le café «taches» dans le lait. Notez que dans le cas du cappuccino, du lait et de la mousse sont ajoutés plus tard pour le café, en latte, le lait et le café sont coulés dans le même temps dans le verre, tandis que dans latte macchiato, le café est versé dans le lait et-vient. Créant ainsi un effet de couches, qui peut être consulté à travers le verre de servir. 11. Café Moka (US): Dans la cuisine américaine italien ce sont préparées en mélangeant 1 shot expresso standard avec 2 onces de chocolat chaud et une forte épaisseur enfin recouvert de mousse de lait chaud. D'autre part, de plus en plus de cafés américains se préparent moka par la simple addition de sirop fontaine de chocolat à un café au lait. |