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Ce guide du vin au pays du vin Catalogne découvre une région viticole de la Méditerranée qui devient désormais la reconnaissance internationale qu'il mérite. Vignerons passionnés sont l'intégration de méthodes anciennes et nouvelles plantations de vignes pour produire des vins de qualité exclusive. Les vins de la région viticole catalane connaissent une percée, en particulier les vins du Priorat puissants, qui sont à la différence des arômes de vin de la Méditerranée que vous avez dégustés. Autres appellations comme le champagne région du Penedès, ou le Montsant suivent leurs traces. Vignerons de la région vinicole de Catalogne preuve d'une créativité et de dynamisme remarquable. Si nécessaire, ils falaise montée comme les vignobles avec un âne, ou cueillir à la main chaque grain de raisin, mais ils canalisent toujours leur passion pour la production de vin à chaque bouteille de vin. À Majorque, même si les pressions état réel est énorme, les établissements vinicoles de montagne beaucoup refusent de se plier à l'argent du tourisme facile. Ils ont trouvé un encouragement dans l'expérience de Porrera, un village viticole catalane, et sont devenus des acteurs clés dans la réévaluation des vins de Majorque. Comme Marius Fuertes i Mateu, un œnologue catalan, a écrit: Vin, comme la cuisine, et tout ce qui monte du cœur de la nature [...] veut que les gens avec une vocation religieuse. Mon enfance est pleine de souvenirs de ma grand-mère assise avec quelques amis, tenant délicatement un verre de muscat, malvoisie, ou ratafia, un vin doux que vous faites à la maison avec des herbes et des noix vertes sur la lune décroissante du mois de Mai. Après avoir été oubliés pendant des années, le catalan vins de qualité dessert commencent à obtenir leur dû. Pays du vin, terroir, vin holistique faisant Il ya vingt-quatre siècles, les Grecs d'Asie Mineure nous a appris à domestiquer les plantes sauvages de vigne et la façon de faire du vin. Depuis lors, le monde du vin est uni à la Catalogne, son paysage et l'histoire, de cuisine méditerranéenne et cuisine, l'économie, la culture et joie de vivre. Dans son guide des vins sur la façon de boire et de manger correctement, unique à l'époque, l'écrivain médiéval catalan Francesc Eiximenis nous a déjà dit qu ' «une consommation modérée de vin donne de la joie à l'homme." L'ancienne tradition du vin de la Méditerranée est devenue bien établie avec la domination romaine. Merci à cette stabilité, la Méditerranée et le catalan ont survécu à l'univers du vin Nineteenth-Century grève du phylloxéra, qui a dévasté la plupart des vignobles européens. L'idée d'un vin de terroir que maintenant le français, et plus d'un guide des vins de promouvoir agressivement rien d'autre que de prendre en compte chaque élément humain et naturel qui joue un rôle dans la vinification. Dans la ville Priorat petite Porrera, ils ont toujours su que la vinification est une philosophie, un processus holistique qui était absent de la plupart des guides de vin jusqu'à récemment. Orographie de la ville est tellement compliquée que si elles n'avaient pas un concept philosophique de vin, ils ne seraient probablement faire autre chose, n'importe quoi d'autre. Une bouteille de vin de qualité est une partie intégrante d'un univers du vin ensemble pénétrante de nombreuses villes des pays méditerranéens et le vin, et d'embellir leur paysage avec de magnifiques vignobles. Vous ne pouvez pas comprendre si vous le vin de l'isoler de son milieu humain et naturel. La philosophie du vin est perceptible dans toute la région méditerranéenne occidentale. Blé, l'huile et le vin ont nourri les peuples de la Méditerranée pendant des siècles. Cette triade essentielle a donné naissance à une culture méditerranéenne et façonné un mode de vie sans équivoque de la Méditerranée. Green vignobles par la mer, |