Les Français ont une belle tradition de la bonne nourriture avec de nombreuses délicieuses spécialités régionales.
Manger dans le Languedoc Roussillon ou la Provence, vous êtes susceptible de tomber sur la spécialité du Cassoulet. C'est une recette magnifique pays qui est une association de haricots, de porc, des saucisses et, bien sûr, l'ail et des herbes. Certains l'ont appelé un ragoût paysan, mais il dépasse de loin ce nom humble.
C'est un plat merveilleux de pouvoir cuisiner dans le froid de l'hiver, comme vous pouvez laisser le réchauffement alors que vous êtes en déplacement, border à votre retour.
Toutefois, ce n'est pas un plat pour les réticents car c'est beaucoup de temps à préparer - encore un goût vous aura accroché et jouissant régulièrement.
Cassoulet recette traditionnelle française
Ingrédients
- 500g boîte de haricots cannelini
- 500g de poitrine de porc, les couper en carrés de 4cm
- 500 g de morceaux d'agneau ou de mouton
- Hachés 250g lard fumé (bacon cuisine est fine)
- Saucisse de Toulouse 450g, coupé en morceaux
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, hachée finement
- 1 feuille de laurier
- 3 c. à soupe de purée de tomates
- 1 c. à soupe d'herbes provençales
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Préchauffer le four à 180C, GM4
- Placer les haricots, l'oignon, l'ail, le bacon et les herbes dans une casserole
- Ajouter 500ml d'eau
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant dix minutes
- Faire revenir les morceaux de poitrine de porc et l'agneau dans l'huile d'olive
- Cuire au four pendant dix minutes
- Ajouter la saucisse de Toulouse et cuire pendant vingt minutes de plus
- Placez tous les ingrédients cuits dans une grande casserole
- Ajouter de l'eau, si nécessaire
- Couverture et laisser cuire pendant une heure et demie à deux heures sur un feu doux
- Vérifier régulièrement afin de s'assurer qu'il ya suffisamment d'eau
- Servir!
Si vous êtes hors du temps, il est possible d'acheter des boîtes importante de ce repas traditionnel lorsque vous êtes à travers la Manche dans les supermarchés français - ne manquez pas votre chance!
