Scared of Wine
Je l'avoue: j'ai peur de vin. Maintenant, c'est pas comme si je crains que d'une bouteille de Chardonnay me sauter dans une ruelle sombre, en prenant mon sac à main et en laissant ma chemise tachée mortellement. Au lieu de cela, je suis intimidé par le vin parce que la commande il vient avec une étiquette spécifique, une étiquette qui ne s'applique pas à toute autre forme d'alcool.
Lorsque vous commandez une bière ou un whisky et de coke, de la forme de l'acte de commande est vraiment juste libre et n'importe quoi - hurlant, criant, élocution, exécutant une danse d'interprétation - est acceptable. Anything goes.
Avec le vin, cependant, un certain équilibre est demandée. Pour cette raison, les gens, moi y compris, souvent de panique: nous casser sous pression et de commander une boisson par défaut - une bière légère, un martini, une vodka sur les rochers - une boisson qui ne nécessite pas de savoir-faire. Nous finissons similaires à celles des gens qui vont dans un restaurant chic et, de peur qu'ils ne savent pas de façon adéquate filet mignon, la panique et des doigts de poulet pour la place. Dans les deux cas, nous avons tout le monde manque à essayer quelque chose de nouveau, et nous avons tous paraître un peu de poulet, des doigts et tous.
Mais le vin n'est pas vraiment effrayant et sachant juste quelques notions de base simple de l'étiquette de vin vous permettra de mettre un bouchon dans l'ensemble de votre vin ordonnant craintes.
Etape 1: choix d'un vin
La bonne chose sur le vin, c'est qu'il est relativement facile d'éviter les accords mets mauvais; plus de vin ira avec la plupart des aliments. Mais, il ya deux grandes règles du pouce pour garder à l'esprit: ne buvez pas de vin sec avec des aliments sucrés et de garder vos couleurs cohérentes (vin rouge se marie bien avec la viande rouge et vin blanc se marie bien avec les viandes blanches).
Si vous êtes un peu mal à l'aise de régler votre vin et des aliments sur une «blind date», et beaucoup préfèrent un mariage arrangé, n'ayez pas peur de demander au garçon de l'aide. Il devrait être à la fois utile et bien informé. Et, s'il apparaît comme déplacé voire irrité, vous ne devez pas la sueur. Il suffit de garder à l'esprit le plus ancien état de service à la clientèle: «Celui qui détient la carte de crédit, détient aussi le pouvoir».
Lorsque l'on veut aller au-delà des couleurs et commander un vin spécifique, un vin maison est toujours un bon choix: le vin maison devint le vin "maison" pour une raison. Autres vins qui sont d'excellents choix sont le Nouveau Monde et de Cabernet Sauvignon Merlot (pour le rouge) et le Nouveau Monde chardonnays, Semillons et l'Alsace (pour les blancs).
Etape 2: A la une
Une fois que vous avez commandé la bouteille, le garçon va le ramener sur. C'est là que beaucoup de gens ont tendance à paniquer. Ils ne sont pas sûrs de la procédure régulière et, pour empirer les choses, tout le monde elles sont certaines dans le restaurant est regardant fixement: convives sont de pointage, les adolescents sont en riant, les trois juges d'American Idol sont assis à l'ombre en attente de ridicule tout faux pas.
Mais cette crainte est injustifiée: l'ensemble du processus est simple. En arrivant à votre table, le garçon présente le biberon et vous montrer l'étiquette. Cela se fait simplement si vous savez que vous avez trouvé le vin que vous avez réellement ordonné. Ensuite, le garçon va déboucher le vin et verser une petite quantité dans votre verre. Une fois que cela arrive, vous devez suivre trois étapes simples: Swirl (déplacer le vin dans votre verre, ce qui lui permet de mélanger avec de l'air et de l'arôme gain), sniff (mais ne pas renifler de manière trop agressive, le vin dans le nez peuvent être assassiner sur le sinus), et le goût. Ces trois étapes sont effectuées à la fois à impressionner votre date et vérifiez que le vin n'est pas mauvais. Une fois qu'ils sont réalisés, en supposant que le vin n'est pas mauvais, donnez votre serveur le "ok" et il procédera à remplir votre verre.
Une fois que le garçon est parti, te trompe avec d'autres clients, votre verre mai devenue vide. Lorsque cela arrive, c'est tout à fait possible pour vous-même un autre verre, mais s'abstiennent de boire directement de la bouteille.
Étape 3: Walking une ligne de faille
Si vous constatez que le vin des goûts défectueux, il est important de ne pas vous blâmer. Ce genre de chose peut arriver à n'importe qui. Toutefois, ce que vous devez garder à l'esprit est "vin défectueux» ne signifie pas «vin que vous n'aimez pas." Vin défectueux seul moyen vin qui est pourri, le vin qui frappe au-dessus des magasins d'alcools et allumer des séries de coups de feu. Le vin qui est vraiment mauvais.
Le moyen le plus évident de dire si le vin a mal tourné est par le goût. Si le goût ternes, plats, acide, ou a une légère saveur d'amande, les chances sont le vin a gâté. Les deux autres choses que vous pouvez utiliser comme un guide sont des odeurs (le vin qui a connu de mauvaises odeurs en général comme des allumettes brûlées, des oeufs pourris ou de vinaigre) et l'apparence (du vin devrait être clair et lumineux en couleurs, et le bouchon de liège ne doit pas être saillie de la bouteille).
Si le vin est légitimement mauvais, en informer votre serveur et il devrait le remplacer immédiatement. S'il refuse, demande un gestionnaire. Et, quand tout le reste échoue, faire usage des homonymes et pleurnicher.
Globalement, le vin n'est vraiment pas aussi effrayant que certaines personnes croient, et il n'a pas besoin d'être aussi graves que certains le pensent. Apprendre l'étiquette de base vous permettra de commander une bouteille de vin à n'importe quel restaurant de n'importe où. Comme toute autre chose, une fois que vous connaissez quelques conseils simples, il devient un morceau de gâteau, ou un morceau de raisin.
