Une étude de Tulane a été largement rapporté dans les nouvelles
médias pour montrer que le soja empêche de manger des crises cardiaques.
Ce n'est pas ce que révèle l'étude. Les auteurs ont examiné 41
Articles récents sur le soja et les niveaux de cholestérol dans le sang
(American Journal of Cardiology, Septembre 2006). Ils ont trouvé
que le soja sont incontestablement liés à l'abaissement
le cholestérol total, le mauvais cholestérol de basse densité, et
les triglycérides et augmenter le bon cholestérol à haute densité,
et le soja, plus une personne prend, plus le
réduction de mauvais cholestérol. Mais on n'a pas indiqué si les
avantages proviennent les fèves de soya eux-mêmes ou de remplacer
d'autres aliments avec des produits de soya, ce qui réduirait le montant de
graisses saturées, des huiles partiellement hydrogénées et le cholestérol dupe
Vous pouvez obtenir les mêmes résultats tout en enlevant la viande, du poulet,
complète des produits laitiers moins gras et ainsi de suite de votre régime, même sans
manger tout le soja.
Toutes les plantes contiennent des substances chimiques qui sont sains et
produits chimiques qui peuvent nous nuire. Heureusement pour nous, nos ancêtres
appris quelles plantes sont comestibles et sain, et nous a appris à
éviter ceux qui sont toxiques. Toutefois, si vous mangez très grand
quantités d'un aliment, vous pouvez vous-même un poison, même si
montants raisonnables sont inoffensifs ou bénéfiques. Par exemple,
Le soja contient un œstrogène plante appelée génistéine, oméga-3
les acides gras et en fibres, toutes les substances bénéfiques pour la santé connus.
Mais elles contiennent également de petites quantités d'inhibiteurs de trypsine qui
pourrait endommager le pancréas; hémagglutinines susceptibles d'entraîner
la formation de caillots; goitrogènes qui pourrait bloquer la fonction thyroïdienne, et
phytates qui peut bloquer l'absorption des minéraux. Vous auriez
besoin de manger de très grandes quantités de produits de soja pour obtenir l'une des
ces effets négatifs.
Profitez d'une quantité modérée d'aliments de soya,
mais ne laissez pas les allégations de santé vous amener à consommer d'énormes quantités de soja
à l'exclusion d'autres aliments. Une alimentation saine est une alimentation variée
qui comprend beaucoup de légumes, fruits, grains entiers, les haricots et
d'autres graines.
