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Il est assez facile à configurer et démarrer votre propre bar. Il ya quelques éléments de base que le bon barman doit garder à l'esprit d'exécuter un bar avec autant d'effort possible. Tous les bars doivent contenir le plus fondamental et important des spiritueux et des liqueurs, ainsi que de l'équipement. Aussi des techniques, il est essentiel que barman doit apprendre sur le mélange de cocktails et de boissons. D'abord et avant tout l'aménagement physique de la barre. L'emplacement est la clé. Il sera à votre avantage si votre barre est dans un endroit facilement accessible dans la chambre et assurez-vous que vous avez assez d'espace derrière le bar. Il s'agit d'un bon conseil parce que vous pouvez stocker des boissons alcoolisées et des lunettes d'appoint. Dans l'espace, d'installer un petit évier avec eau courante, ce qui est important pour maintenir l'hygiène, un petit réfrigérateur et d'une chaise ou deux pour vous reposer dans votre temps libre. Le barman doit connaître son chemin dans, sur et autour de son bar pour éviter toute confusion et d'économiser du temps et d'énergie surtout quand il est la restauration d'une partie d'un millier de personnes. L'heure de pointe, qui est d'une à deux heures du matin, les stations de mélange peut servir jusqu'à 180 verres par heure. Dans ces situations, quatre à six stations de mélange sont mis en place tout autour de l'endroit. Les inventaires doivent être effectués avant la barre s'ouvre. La prochaine étape est de connaître votre menu et à apprendre à mélanger les boissons par cœur. Mais avec la grande variété de boissons, une liste "Mixing" ne peut être affichée discrètement sous la barre. Puisque vous mai n'ont pas beaucoup de temps dans le mélange, vous n'aurez pas le temps de lire l'étiquette de chaque bouteille de liqueur. Pour aider à ce dilemme, vous pouvez configurer vos spiritueux et liqueurs dans un certain ordre. Vous mai ont whisky à punch suédois disposés de gauche à droite selon la diminution de la teneur en alcool des boissons différentes. Vous fin mai avec la grenadine et le sucre. Dans le réfrigérateur, il devrait y avoir une provision de jus de fruits frais, sodas, de la crème, le lait, les citrons et d'autres ingrédients sont périssables. Chaque station de mélange doit contenir les esprits de base qui sont la vodka, tequila, gin et rhum. En outre, les stations devraient avoir des ensembles disponibles de jus de fruits et d'extraits tels que le jus d'orange, jus d'ananas, de citron et lime. Ils sont présents dans beaucoup de boissons cocktail. Dessous de la barre de chaque station, il devrait être disponible à refroidissement des boissons gazeuses comme Schweppes, russe eau, eau tonique et l'habituelle Coca Cola, Sprite et autres. Certaines boissons nécessitent l'utilisation de gadgets spéciaux. Toutes les stations doivent avoir à portée de main en tout temps. Un Shaker, une tasse à mesurer, un bol de rinçage et les pailles doivent être présents et prêts à utiliser. Chaque station doit avoir des ensembles de verres en trois tailles, 32cl, 25cl et 8cl. Ils devraient aussi avoir l'étoffe jamais nécessaires qui est placé sur la zone de mélange d'essuyer les déversements et traiter les occurrences d'autres. Enfin, l'hygiène et l'assainissement est très importante pour tous les barmen. Vos ongles doivent être coupés courts et veillez à vous laver les mains et les gadgets entre boit autant que possible. Se laver les verres quand ils deviennent vides afin que vous aurez toujours des lunettes de rechange. Toujours servir des serviettes aux clients pour qu'eux aussi se garder propres. |