Nous buvons du vin, en le plaçant dans un verre et d'avaler sans l'effort de mastication (même si certaines personnes de décrire le vin comme moelleux). Il descend en douceur, né pour être seul assez fou pour glisser dans un œsophage. Étancher notre soif et nos nerfs, un verre de bon vin est tout simplement une bonne boisson.
Toutefois, le vin n'est pas limitée à un verre, une bouteille, ou même un seau. Éclaircie dans des sphères différentes, comme s'il essayait de se trouver dans le monde de la gastronomie, le vin est devenue un ingrédient important dans les plats de nombreux aliments.
Cuisiner avec du vin n'est pas un nouveau concept: une bouteille a toujours été dans la cuisine, portant une toque et faire revenir les oignons. Mais, avec plus de lumière et plus brillant sur les bienfaits du vin, les gens sont de plus en plus intéressés dans les sauces de vin, de l'ajouter à vaisselle pour donner un grand coup et de bien-être.
Comment choisir entre vin rouge et vin blanc
Vin rouge ira avec plusieurs plats, comme si quelque sorte à la nourriture prise poule au-dessus de tout ce qu'elle sait. Alors que les gens peuvent modifier recettes pour le vin rouge sauce BBQ, sauce au vin rouge ou le steak, le travail de base du vin rouge est de faire mariner, mettant en valeur les saveurs inné de l'aliment. Les rouges sont habiles à faire ressortir les couleurs et l'essence de la nourriture, et ils ajoutent une sécheresse, rendant plats goût moins sucré. Vins d'accompagnement semblables à l'alimentation /, vin rouge devrait être ajoutée à des plats contenant de la viande rouge, ou des plats avec beaucoup de légumes, comme les ragoûts.
Tandis que le vin rouge améliore la saveur, les vins blancs de la modifier. Cela ne signifie pas que le vin blanc va diminuer le goût horrible de votre belle-mère fettuccini loi, mais elle ajoute un élément acide, ce qui rend le plat plus tarte. Il ne changera pas radicalement le plat, mais il renforcera sa netteté naturelle. Les vins blancs sont mieux utilisées pour les sauces à la crème, ou avec du poulet et du poisson.
Combien dépenser
Vin que vous cuisiner avec le vin devrait être que vous buvez .... Volontiers. Cela ne signifie pas que vous devez verser votre bouteille de 1847 Château d'Yquem dans une sauce à base de nouilles, mais en ajoutant dans le vin faible va mal, même la ruine, le plat préparé. Si vous achetez un vin de mauvaise qualité, votre nourriture adopter cette mauvaise qualité, qui n'est probablement pas l'objectif que vous visez pour. Une bonne règle d'or consiste à ne jamais ajouter du vin bon marché, mais ne va pas au-dessus bord, et ajouter un vin cher qui doit être sauvegardé pour une occasion spéciale.
Vin de cuisine
Vin de cuisine, par définition, est un vin très bon marché qui a été traitée avec du sel comme agent conservateur. Son seul but de l'existence est d'être ajoutés aux aliments. Alors que certaines personnes préconisent l'utilisation de vin de cuisine, les connaisseurs de vrai vin ne sont pas en jetant le livre de recettes à elle à la place. Ceci, en un mot, c'est parce que les goûts du vin de cuisine exactement comme il est censé le goût: comme le vin, vous ne voudrez plus jamais boire.
Drunken Dishes
Certaines personnes mai imaginer qu'une pleine entree d'alcool provoque la panique parmi l'ensemble dinette, provoquant le plat, dans un moment d'arrêt est caduque, diriger effectivement l'écart avec la cuillère. Mais, en vérité, en utilisant de l'alcool pour la cuisine n'aura pas autant d'un affect que de l'utiliser pour la boisson. Cela ne veut pas dire que tout l'alcool disparaît dans les denrées alimentaires (certains plats qui ne sont pas cuits très longtemps peut encore avoir des teneurs élevées), mais le plus quelque chose mijote, plus l'alcool s'évapore, laissant le plat sur le bord de la sobriété .
Cuisiner avec du vin est censé être fun et les gens peuvent faire quelque chose avec beaucoup de variété. Bien que l'Internet est rempli avec des recettes et des directives sur la façon de faire des plats spécifiques, beaucoup de cuisson avec le vin vient juste d'apprendre et de comprendre vos goûts. En fin de compte, le vin peut ajouter du piquant à votre repas avec la saveur et le goût, mais généralement pas tant l'alcool que vous vous trouvez la sauce.
