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Le barbecue de charbon de bois a été autour depuis un certain temps. C'est une tradition estivale aux États-Unis de tirer quelques braises et faire griller un morceau de viande tandis que l'odeur des barbecues de nombreux autres flotteurs à travers le quartier. Un barbecue avec des amis, la famille et toutes les garnitures est véritablement une institution américaine. Mais d'où vient tout cet été et fun aliments? Comment at-elle commencé? Le barbecue à charbon d'abord comme nous sommes habitués à voir montré en place aux Etats-Unis dans les années 1950. Pendant ce temps, une longue marche campagne de publicité télévisée a présenté au public américain le barbecue à charbon de bois. Ce fut le début du barbecue que nous la connaissons. Mais avant même l'introduction du peuple barbecue charbon de bois étaient modernes utilisant les feux de charbon de bois à la viande rôtie. Les premières personnes à avoir cru au barbecue étaient les peuples indigènes des îles des Caraïbes, qui faisaient la cuisine de gros morceaux de viande sur des fosses remplies de gros charbons ardents. L'Université de la Virginie a fait un projet de recherche sur les origines du barbecue à charbon et a constaté que les explorateurs français et espagnols et les colons "emprunté" cette façon de cuire la viande des insulaires d'origine. Elle a été importée en Amérique, en particulier la pré-guerre civile au sud et est devenu une partie de la culture culinaire là. Parce que la viande de base du Sud a été et est encore la viande de porc cette cuisson sur charbon de bois pris assez facilement. Bien sûr, le processus de barbecue a été amélioré au fil du temps jusqu'à ce que le barbecue à charbon premier était commercialisé l'échelle nationale dans les années 1950. Depuis ce barbecue à charbon premier, présenté il ya 50 ans il a évolué encore plus pendant cette période. Ce qui a commencé comme une fosse remplie de charbon avec une broche de tourner la viande est désormais placé sur le barbecue moderne, nous voyons dans nos magasins de la maison d'améliorations locales. Bien sûr il ya eu plusieurs avancées majeures dans le barbecue au charbon au cours des années. Le premier a été l'introduction d'essence à briquet. Il était donc plus facile d'obtenir le feu a commencé et avec les briquettes de charbon de bois a un barbecue dans la culture américaine dominante. Prenant cette étape, un plus loin vous pouvez maintenant obtenir un charbon de bois hybride et barbecue à gaz tout en un. Le gaz est utilisé pour allumer le charbon pour que les chefs barbecue plus traditionnels puissent continuer à jouir du goût fumé offertes par des charbons ardents. Le barbecue à charbon continue d'être une institution américaine, et pour cause, il n'y a pas de meilleur moyen de faire cuire des hamburgers, des steaks, du poulet ou n'importe quoi d'autre alors sur un feu ouvert. |