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AVANTAGES Les pommes sont aussi relativement faible en calories et contiennent une teneur élevée de fructose. Ce sucre simple, qui est plus sucré que le saccharose (composante principale du sucre de canne) est métabolisée lentement et aide ainsi à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. AUTRES UTILISATIONS Les pommes sont aussi utilisées en cataplasmes pour les inflammations de la peau. Les pommes séchées sont consommées comme collation. Tranches de pommes sont exposées à des vapeurs de soufre brûlant pour les empêcher de brunir, puis séchées au soleil sur des plateaux de fil. Comme l'humidité est perdue, les sucres naturels se concentrent, ce qui explique pourquoi les athlètes valeur pommes séchées en tant que source de glucides qui sont rapidement transformés en énergie. Les pommes séchées contiennent six fois plus de calories que les plus frais. Ils sont riches en fibres et source modérée de fer. Mais a perdu leur apport en vitamine C pendant le séchage. Apple contribue également à d'autres fruits comme les abricots de mûrir en les laissant ensemble dans un sac en papier pour deux à quatre jours. CHOIX DE POMMES * Ferme au toucher * Pas de contusions Brown * Grosses pommes plus susceptibles d'être mûrs * Hors de pommes en saison devront être stockés dans un endroit frais où l'équilibre de l'oxygène a été chimiquement réduit. Cela arrête le processus de maturation naturelle, ainsi ils peuvent être conservés pendant plusieurs mois sans se ramollir. Lorsque le fruit est à nouveau exposé à des températures normales et les niveaux d'oxygène - sur les rayons des supermarchés, il continue de mûrir et de mai aller vite mous. |