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En termes simples, signifie nourriture organique, le terme «qu'un aliment a été produit sans produits chimiques nocifs, tels que les herbicides (désherbants), les fongicides (tueurs moisissure) et d'insecticides (tueurs d'insectes) qui sont potentiellement cancérigènes et il interdit également l'utilisation d'antibiotiques dans l'alimentation animale, qui sont couramment utilisés en agriculture conventionnelle. L'agriculture biologique bénéficie également des ouvriers agricoles qui ont une forte exposition aux produits chimiques et pesticides de synthèse. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a rapporté des millions de graves intoxications accidentelles et les personnes hospitalisées pour des tentatives de suicide avec des pesticides chaque année. On estime qu'il pourrait y avoir jusqu'à 25 millions de travailleurs agricoles dans le monde en développement souffrant d'un épisode d'intoxication par an. Rendements de production biologique sont souvent moins élevés parce que les fermes ne comportent pas l'utilisation d'engrais artificiels, de pesticides et d'autres aides technologiques. Aussi, l'intensité du travail est plus grande et de nombreuses fermes biologiques sont plus petites que les fermes conventionnelles, manquant ainsi des économies d'échelle. Toutefois, dans la dernière décennie, de répondre à la demande croissante, magasin d'alimentation d'élevage conventionnel sont plus des produits bio, lait, aliments pour bébés, et des viandes, tandis que les chaînes alimentaires sains ont ouvert des dizaines de magasins. Beaucoup de gens sont prêts à accepter les coûts supplémentaires et de payer l'argent supplémentaire en grande partie sur les motifs qu'ils croient que les aliments biologiques sont plus nutritifs et plus sûrs que les aliments produits par des méthodes classiques, et sont moins nocifs pour l'environnement et aux producteurs de denrées alimentaires. En général, on estime que la production biologique réduit les risques pour la santé et surtout pour les femmes enceintes et les enfants, les avantages du bio valent le prix plus élevé. Going organiques chaque fois que possible pour les fruits et légumes qui portent la plus lourde charge de pesticides est logique que ces groupes vulnérables de consommateurs. Certains soupçonnent que des doses élevées de pesticides peut causer des problèmes neurologiques ou de la reproduction des dommages. Des nourrissons organes reproducteurs en formation continue et le développement du cerveau et du système immunitaire avec des jeunes moins capables de se débarrasser des organes de contaminants, l'alimentation biologique est plus important pour les enfants et les femmes enceintes ou les femmes qui allaitent. En outre, les substances les niveaux d'antioxydants potentiellement important dans la nutrition humaine - en plus des vitamines et des minéraux ont généralement été signalé à être plus élevés dans les aliments organiques. Cette mai-être parce que ces produits chimiques sont produits naturels pour protéger les végétaux contre les insectes nuisibles et de cultures biologiques ont une protection moindre de pesticides. Une autre théorie est que la croissance plus rapide dans les cultures fertilisées artificiellement les causes de l'usine de concentrer les ressources pour la croissance plutôt qu'à la production de ces antioxydants. Un argument supplémentaire utilisé à l'appui de l'alimentation biologique est qu'elle «a bien meilleur goût». Un rapport publié par le très respecté l'alimentation et l'agriculture (FAO) conclut que l'agriculture biologique (Golden Delicious) pour les pommes ont été trouvés d'être plus fermes et ont reçu des notes élevées de goût que les pommes cultivés de manière traditionnelle. Une autre étude a montré que les tomates biologiques ont été plus doux et carottes biologiques avait plus de «goût de carotte". Bien que les informations nouvelles à ce jour ne suggèrent des niveaux élevés de certains composants nutritionnels dans les aliments biologiques, la base d'avantages pour la santé humaine de consommer des aliments biologiques doit être encore développée. Beaucoup de nutritionnistes disent qu'une alimentation bien formulées, organique ou non, est tout ce qui est nécessaire à un apport suffisant de la santé donne des éléments nutritifs. Les partisans de l'alimentation biologique font valoir que la consommation cohérentes, même de petits avantages pourraient être considérables dans le temps. Ceci ne peut être répondu par des études scientifiques contrôlées de manière appropriée dans les populations humaines, qui sont difficiles à accomplir. Évaluer les bénéfices sanitaires et environnementaux de tout système nécessite une vie pleine analyse du cycle de l'évaluation des avantages et des obstacles à chaque étape. Par exemple, bien que l'agriculture biologique a des avantages clairs pour la préservation de la faune et l'habitat, se traduit par une moindre pollution de l'environnement et préserve la fertilité des sols, les critiques font valoir qu'il existe également des inconvénients par rapport à la production alimentaire conventionnelle. Que deux exemples, les apports de l'énergie mécanique sont plus importants dans la production biologique et «zero-till 'agriculture, qui utilise des herbicides, mai être plus écologique que le désherbage mécanique utilisée en culture biologique. En tout cas, des analyses plus sophistiquées de la qualité nutritionnelle des aliments conventionnels par rapport organique est nécessaire - dans les aliments des animaux ainsi que les aliments végétaux avant qu'une réponse plus définitive est disponible. Même si la production biologique n'est pas une solution parfaite en sciences ou en pratique, il sera probablement toujours là, car elle ajoute aux choix offerts aux consommateurs qui en plus conscients de la santé et la sécurité des systèmes de production alimentaire. Source: www.benefits-of-honey.com/organic-food.html |