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Quand il s'agit de dégustation de vin, il ya beaucoup de finesse et de l'étiquette en jeu, mais ce n'est pas une raison pour se laisser intimider et Run Away! Dégustation de vin est l'endroit où tout le plaisir commence. L'odorat, boit, sa dégustation, et de boire! L'étiquette à la dégustation de vin existe parce que le goût est entièrement affectée par l'odeur. Le vin a beaucoup à offrir à nos papilles gustatives, ainsi afin d'obtenir toute l'expérience un court rituel doit d'abord se produire. 1. Couleur - Take a look. Voir le vin, d'examiner sa couleur. Chaque variétales affichent des écarts similaires de couleur si ce sera votre premier indice dans la détermination de la vigne à droite. Pour un sommelier ou un junkie en vin, cette étape peut peindre un tableau plus large sur la région des variétés, et l'âge du vin en question, tout en préparer encore le participant pour quoi s'attendre. En tant qu'amateur, cependant prendre une image mentale, admirez la beauté du vin voit et se préparer à goûter! 2. Swirl - je suis sûr que vous avez vu Diners tourbillonnant leurs verres de vin au moins une fois quelque part. Cette étape fait partie intégrante de l'art de l'odorat comme tourbillonnant agit comme un catalyseur pour libérer le bouquet du vin. Un bouquet se réfère à l'odeur globale du vin, et est également connu comme le "nez". Après une bouteille est ouverte et versée qu'il exige de l'oxygène afin de développer dans le trésor qu'il était censé être. Swirling encourage l'aération, ce qui permet d'obtenir plus d'oxygène dans le vin et la libération du bouquet. So get tourbillonnant! 3. - Smell Cette étape est essentielle dans la dégustation de vins que nos sens du goût est bon, cependant notre sens de l'odorat est beaucoup mieux, en effet, en moyenne, une personne senteurs odeur peut plus de 2000 différentes! Ce que nous odeur affecte également ce que nous goûtons il est donc important de prendre le temps de sentir le vin avant que vous dégustez. Vous commencerez à remarquer que plusieurs parfums différents qui mai être difficile à différencier au premier abord. Essayez d'ouvrir quelques bouteilles de cépages différents cépages blancs ou rouges et de se sentir. Remarquez les différences entre eux. Ça sent comme un fruit ou d'épice? Est-ce que l'odeur est brûlée ou de goudron? Peut-être que ça sent ligneuses ou noisette? En pratiquant, vous serez mieux en mesure de déterminer des caractéristiques différentes dans le vin et bien sûr être en mesure de déterminer le droit variétale loin. La dernière partie et tout aussi importantes concernant l'odeur du vin est de déterminer si le vin est "off" ou en d'autres termes mauvais. Vin, comme la plupart tout n'est pas parfait tout le temps. Un nez qui reflète l'odeur humide d'une cave moisie est un signe certain d'un vin «bouchonné». C'est la faute la plus répandue dans le vin causés par un contaminant appelé TCA, qui se trouve surtout dans les bouchons, mais peut aussi résider dans des fûts de bois, des murs et des poutres. Malheureusement, cette impureté vilain petit peut causer beaucoup de dégâts. Donc, utilisez vos sens pour détecter vin bouchonné, et prenez votre bouteille endommagée revenir là où vous l'avez acheté pour obtenir un remboursement! 4. Taste - Ce n'est pas un signal pour boire! Cela signifie tout simplement de prendre une gorgée et maintenez-le en bouche pendant au moins quelques instants. Nous avons des milliers de papilles sur la bouche et il est donc logique de permettre au vin de trouver presque tous! Déplacez le vin tout autour de la bouche afin qu'elle atteigne les joues et la gorge. Remarquez comment vos papilles gustatives réagissent à la substance. Alors que la dégustation de vin, envisager les mesures suivantes pour aider à déterminer les caractéristiques. Sour / Tart: Elle est déterminée sur les bords de la langue et à l'arrière de la gorge de signalisation Envoyé acidité. Sweet: Vous éprouverez ce goût immédiatement si il n'y a pas de sucre résiduel dans le vin, la douceur est déterminé sur la pointe de la langue. Bitter: Ce goût est déterminé à l'arrière de la langue. Poids: Felt dans le milieu de la langue et autour de la gencive. Léger ou complet? Tanin: Très sensation astringente sentir dans toute la bouche en particulier les gencives et les dents. Il est souvent enrobe les papilles gustatives des fruits rendant difficile à détecter. The Finish Que vous décidiez d'avaler ou cracher un avant-goût, être sûr de prendre un peu de temps pour examiner votre expérience entière avec ce vin. Vraiment traiter le voyage, afin de garantir son »histoire dans vos dossiers mentale. Posez-vous quelques questions et prendre quelques notes de dégustation, si vous aimez: Qu'est-ce que ce vin vous montrer? Ça t'a plu? Qu'avez-vous aimé / n'aimez pas parler? Était-il bien équilibré? Un vin bien équilibré est pas trop de tout goûter l'un, la saveur, ou de sensation; it's just right! Il est également sage de prêter attention à la durée de sa présence «dure dans votre bouche. Ceci est connu comme la longueur du vin. Un grand vin peut durer plusieurs minutes! Comme n'importe quel sport ou passe-temps, la pratique rend parfait, plus vous le goût de la connaissance plus vous y gagnerez sur ce sujet trempe. |