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Les végétariens consomment plus d'aliments antioxydants que les mangeurs de viande. Les antioxydants protègent les cellules de l'oxygène dégâts et de réduire le risque de maladies cardiaques, l'arthrite, le cancer et autres maladies. En conséquence, les végétariens sont moins à risque. Aliments antioxydants sont des charognards puissant des radicaux libres, ils fournissent à l'organisme avec les outils pour neutraliser les radicaux libres nocifs. On estime qu'il ya plus de 4000 composés dans les aliments qui agissent comme des antioxydants. La production de radicaux libres est en fait une partie normale de la vie, l'acte même de la respiration prend les radicaux libres dans l'organisme. Les radicaux libres sont très instables, car ils manquent d'électrons afin de parvenir à un maximum de stabilité des radicaux libres volent des électrons d'autres molécules qui les entourent et par conséquent d'affaiblir détruire la cellule. Parce que les radicaux libres ou sous-produits de l'oxydation, ils seront toujours présents dans l'organisme. Le régime végétarien contribue à retarder le développement de radicaux libres que les fruits et légumes peuvent neutraliser les radicaux libres avant qu'ils endommagent les cellules de l'organisme. Pourquoi? Voici quelques bonnes sources de nourriture des antioxydants les quatre plus étudiés. • La vitamine C - Des sources importantes comprennent les agrumes, les poivrons verts, le brocoli, les légumes verts, les fraises, le chou cru et pommes de terre. La vitamine C est également appelée acide ascorbique, la vitamine C est une vitamine hydrosoluble trouve dans tous les liquides organiques, de sorte qu'il mai être une de nos premières lignes de défense. Il est cependant important de continuer l'appoint de ces parce que ce groupe d'antioxydants peuvent pas être stockés par l'organisme. • La vitamine E - Des sources importantes incluent les germes de blé, noix, graines, céréales entières, les légumes verts à feuilles, huile végétale et huile de foie de poisson. La vitamine E est une vitamine liposoluble qui peut être stocké avec de la graisse dans le foie et autres tissus, la vitamine E est favorisé pour des raisons variées - de retarder le vieillissement aux coups de soleil de guérison. • Le bêta-carotène - carottes, courges, brocolis, patates douces, les tomates, le chou frisé, chou, le cantaloup, les pêches et les abricots sont une source particulièrement riche en bêta-carotène Ce groupe est le plus étudié de plus de 600 caroténoïdes différents qui ont été découverts , bêta-carotène protège les légumes vert foncé, jaune et orange et fruits de dégâts d'irradiation solaire. • Sélénium -. Bonnes sources alimentaires comprennent les poissons, les crustacés, les viandes rouges, les céréales, les œufs, le poulet et l'ail. Les légumes peuvent également être une bonne source si elles sont cultivées dans des sols riches en sélénium. Ce minéral est pensé pour aider à lutter contre les dommages cellulaires par des composés dérivés de l'oxygène et ainsi mai aider à protéger contre le cancer. Il est préférable d'obtenir le sélénium à travers les aliments, car de fortes doses de la forme de supplément peuvent être toxiques. En consommant une grande variété d'enzymes antioxydantes, des minéraux et des herbes du végétarien est mise en place pour eux-mêmes la protection la plus complète contre les dommages des radicaux libres. |