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Un petit peu galvaudé de conseils visant à de nouveaux auteurs est d'écrire ce que vous savez. Il est aussi poussé sur les écrivains expérimentés. Mais à l'instar d'autres aphorismes, celui-ci sonne vrai. J'étais un écrivain des années avant de trouver ma vocation dans l'écriture des aliments, et pourtant si j'avais seulement regardé plus profond en moi-même je l'aurais vu le potentiel dès le début. Mon parcours n'est pas unique. J'ai grandi dans une famille de classe moyenne au cours des 60's et 70's. Instant repas et les plats préparés sont en vogue. Commodité de cuisson utilisant des soupes en conserve, du riz instantané, et le gâteau en boîte mélanges a été un symbole de statut. Alimentation pour enfants de Bologne et des sandwichs fromage fondu sur pain blanc enrichi a été le modèle américain. Ma crise de la famille en droit, sauf lorsque les racines ferme de mes parents ne se frayer un chemin au premier plan et nous aimerions être traités au pain au four, faites maison cornichons, et les brownies chocolat foncé à partir de zéro. Je me suis rebellé et a évité d'apprendre à cuisiner. J'ai eu un colocataire au collège qui les hacher et les faire sauter, cuire et griller, pour soulager son stress. Elle a évité de recettes, mais sa salade de riz et de curry de poulet ne manque jamais d'étonner ses convives. J'ai regardé avec envie. Ce n'est qu'après la naissance de ma fille, quand l'argent manquait, que je commencer à expérimenter. S'ennuyer facilement avec des débutants, des livres de cuisine niveau coincé avec les recettes exigeant de soupes, de riz et de mélanges de gâteau en boîte, j'ai décidé de faire mes papilles gustatives une faveur. J'ai commencé à expérimenter la mise en conserve de sauce marinara, cuire le pain, l'étude de la nutrition et les techniques de préparation des aliments. Il ne fallut pas longtemps avant que je crée mes propres recettes et accueillir des invités étonné de mon propre dîner parties. Que pouvais-je faire, mais le transfert de ma passion des aliments et de l'écriture dans une carrière à la fois? Alimentation écriture est un vaste champ ouvert. Il ya des historiens qui étudient les aliments du régime alimentaire des différentes périodes de temps ou de retrouver l'origine d'un aliment ou le nom d'un plat. Un tel chercheur pourrait traquer les recettes de la mi-1800 et d'écrire un article de magazine ou un livre entier sur l'EER, la nourriture, des recettes et d'aujourd'hui version de ces recettes. Écrit Cookbook est une autre option. Ne pas être débordés par le nombre de livres de recettes sur les rayons des librairies. Certains, comme Julia Child's The Way To Cook, JOY Irma Rombauer de la cuisine et Rose Levy Beranbaum's THE BIBLE CAKE, sont des classiques. Votre travail, comme un écrivain alimentaire, est de trouver un marché pour vos recettes. Les chances sont que vous avez déjà porté vos efforts créatifs. Peut-être la cuisine végétarienne ou fève est votre spécialité. Envisager les cookies de vacances, des gâteaux d'anniversaire, ou pour la cuisson du pain dans un thème. Si vous avez été un chef de cuisine, vous pouvez écrire du Guide de l'initié avec la préparation des repas restaurant. Vous pouvez vous concentrer sur la mise en conserve, voire étroit vers le bas au décapage que des légumes. Choisissez un ingrédient - fèves, de bœuf ou de pâtes - et de construire vos recettes et votre livre de recettes autour de votre choix. Si vous écrivez des livres de cuisine, il vaut mieux être soucieux des détails. La première étape est d'arrêter de gifler vos triomphes culinaires ainsi que de la mémoire. Gardez une pile de cartes d'index et d'écrire les ingrédients. Réapprendre à tout mesurer. Oui, c'est douloureux au début, mais nécessaire. Sur le dos de la carte, rédiger des commentaires sur la façon dont le plat s'est avéré et des idées pour remédier aux problèmes. Comprendre des suggestions pour les variations et les substitutions. De nombreux lecteurs de cuisine ne fait pas cuisiner les recettes. Shocking, oui, mais vrai. Certains aiment simplement la lecture des textes divertissants, rêvant de la vaisselle et essaye peut-être un ou deux pour une occasion spéciale. Soyez ravis que certains lecteurs veulent tout juste à lire sur la nourriture - c'est ce qui donne écrivains alimentaires comme une carrière savoureux. Écrivains alimentaires sont utilisés par les magazines, publications régionales, journaux, sites Web, la radio et la télévision. N'hésitez pas à fixer votre objectif d'être un écrivain pour l'alimentation réseau de télévision ou dans des endroits lointains pour Saveur. Alors que vous faites de votre rêve, vous pourriez commencer en appelant le rédacteur en chef du journal hebdomadaire local et en offrant à écrire un article sur un producteur local, brew-pub, nouveau restaurant, le chef local, des cours de cuisine, les agriculteurs du marché, tout ce qui est lié à nourriture. Collecte quelques échantillons d'écriture de l'hebdomadaire local, puis appelez le quotidien ou les divertissements spéciaux / dining out tabloïd. Continuez à ajouter à vos clips et de s'appuyer sur votre expérience de rédaction alimentaires. Toutes ces recettes que vous avez collectées pour votre livre de recettes de cuisine de soya vous sera utile lorsque vous êtes tangage des histoires aux magazines. Quel éditeur pourrait résister à un article sur les dix meilleures recettes à base de pâte de miso? Pensez à un angle, puis les magazines alimentaires approche, magazines végétariens, magazines sur la santé et de mûrir les magazines féminins (pensez soja pour lutter contre les symptômes de ménopause.) Qu'ai-je fait de mon expérience dans la cuisine? Je passe en revue les restaurants pour vivre. Revoir les restaurants, vous prend, comme un écrivain, au-delà d'une passion opiniâtre pour l'alimentation et vous déplace dans le domaine de l'écriture critique. J'ai l'expérience de chaque repas à différents niveaux. Je considère les créations du chef et qu'ils soient une réussite, juste dans la moyenne ou un échec lamentable. Je ne peux pas insister pour que mes préférences personnelles règle, je dois sauvegarder mes déclarations sur chaque examen, les arts culinaires, avec mon expertise, d'arrière-plan, la connaissance des tendances de la cuisine et l'évaluation de la qualité des ingrédients. J'ai aussi un estomac d'acier qui permet lorsque la viande est rance ou le gâteau au fromage est moisi. Lorsque la recherche de nourriture par écrit des opportunités ou des positions, gardez à l'esprit que les éditeurs préfèrent écrivains avec une passion pour la nourriture sur les gourmands qui veulent être écrivains. Préparez votre CV en conséquence et ne restent pas loin de la nourriture d'écrire parce que vos articles ont tous été sur la parentalité, le jardinage ou de votre village quatrième édition annuelle de la parade de Juillet. Utilisez vos échantillons ou des clips de montrer vos talents d'écriture, la liste des classes de cuisine que vous avez prises ou vos intérêts alimentaires pour illustrer le sens que vous êtes prêt à prendre votre écriture. Si la nourriture est votre passion, essayer des aliments écriture comme une activité secondaire ou votre carrière. Il existe des sites web et magazines consacrés à l'art culinaire à partir régulièrement, créant de nouvelles opportunités pour les écrivains nourriture chaque jour. |