Les petites choses de la vie: alimentation Présentation

Bien qu'il mai sembler absurde, l'apparition d'un radis petite rose dans mon assiette de salade a le pouvoir de me chatouiller de la tête aux pieds. C'est peut-être mon goût pour la notion d'art comestibles. De plus, pouvez-vous nier que d'un dessert joli ou tout autre plat semble juste pour un meilleur goût? Même la moindre touche particulière dans la préparation culinaire et la présentation de transformer le simple fait de manger en une expérience esthétique à part entière. Grand ménage d'un buffet pour un parti ou un repas assis pour les clients (ou d'un particulier gâtés aimé) est plus facile que vous ne le pense et fait toute la différence. Les gens vont être vraiment éblouis par ces petits extras peu. Voici quelques idées pour vous lancer dans l'art de la présentation des aliments. Bonne chance!

Présentation Basics

Couleur - Quand il s'agit de la couleur, c'est tout de créer des contrastes. Un plat avec une sauce blanche va avoir l'air ennuyeux sur une assiette blanche. Quand il s'agit de "plaquage" denrée alimentaire, mettez un peu de légumes colorés en regard des éléments visuellement fade comme les patates en purée. Même une bonne cuillerée de yogourt peuvent apparence spectaculaire au sommet d'un bol de soupe aux pois dédoublé!

Chargeurs, les paramètres de la circulaire dessous de plats, sont aussi une grande opportunité pour la couleur et le contraste. Ils viennent de toutes les couleurs, les textures et de matériaux.

Nature-La meilleure présentation des aliments incorpore la beauté de la nature. Un vase de fleurs simples peuvent faire beaucoup pour une table, mais l'expérience avec des éléments moins courants comme les pommes de pin. Remplissez un vase avec des pommettes et des pommes de pin pour une grande pièce centrale d'odeur d'automne. Mélanger des fleurs et des fruits pour maîtresses particulièrement belle et intéressante. Par exemple, intercaler des fleurs blanches avec limes dans un saladier d'argent, ou de combiner des lys lumineux avec des fruits tropicaux.

Bien que la porcelaine et le verre des plats de service sont courantes dans la présentation des aliments, n'oubliez pas de bois! Naturel et même les bois exotiques travail magnifiquement pour afficher des éléments comme le pain et le fromage.

Nombres impairs - Une bonne règle de base dans tout type de décoration, un nombre impair d'éléments regroupés ensemble est visuellement plus attrayante. Tout comme vous, par exemple, placez un groupe de trois bougies pilier sur le manteau de cheminée, garder la même règle des nombres impairs à l'esprit lorsque décorer votre table ou votre buffet et lorsque les plaques de saisie-arrêt.
Whiteware - Rien n'est plus élégant ou aussi facilement adaptable comme un ensemble de faïence de base, y compris des plateaux blancs, plats, blanc et linge de maison. Vous pouvez l'habiller ou vers le bas pour différents événements.

Sur la plaque

Réduit est mieux - s'inspirer de restaurants de luxe et de créer de plus petites, des portions plus élégant. Trancher les légumes comme les poivrons en fines lanières. Utilisez les plaques avec un petit bassin pour l'alimentation, mais une jante est supérieure pour créer l'illusion d'une portion plus grande. Placez les aliments à la verticale ou le ventilateur vers l'extérieur du centre pour des arrangements plus artistiques.
Décorer - Bien que cette mai sembler évident, décorer seulement de la nourriture comestible. Vous voulez papilles des gens à répondre à tout sur la plaque. Par ailleurs, la garniture doit correspondre aux saveurs prédominantes dans le plat. Garnir de brins de romarin pour un plat de poulet au romarin en elle.
Sprinkle - Si un aliment semble ennuyeux, saupoudrer de quelques herbes fraîches hachées, noix, ou des légumes finement hachés.
Bouteilles Squeeze - Oubliez la louche! Le gros truc avec des sauces en ce moment est de peindre et de la bruine dessins ou modèles à votre nourriture avec un flacon souple. Arroser de fines lignes de la sauce teriyaki et repassait sur les dumplings, par exemple.

Boucles, les roses et autres accoutrements comestibles

Butter Curls / Rosettes

Chauffer un joueur de curling de beurre sous l'eau chaude pendant un moment et tirez doucement sur un bâton de beurre ferme pour créer des boucles. Tremper dans de l'eau chaude entre chaque boucle.
Utiliser le beurre ramolli et un sac à douille fleur à créer des fleurs beurre jolie. N'oubliez pas de réserver au frais jusqu'à ce que le droit avant de servir!

Créations végétales

Carottes-Utilisez un couteau éplucheur pour couper des bandes de carottes, rouler chacune dans une spirale, et le fixer avec un cure-dent. Plonger dans l'eau glacée pendant plusieurs heures et dans la bande de carotte restera bouclés après avoir enlevé le cure-dent.
Tomates-cerise Pour créer une fleur, tomate cerise, coupez un petit X sur le côté fleur d'une tomate cerise. Partiellement décoller la peau de tomate dans les quatre sections avec un couteau bien aiguisé pour faire quatre pétales.
Cucumber/Zucchini- Créer cannelure long d'une tranche de concombre ou de courgette avec une fourchette.
-Pour les oignons verts de l'oignon vert «brosses», couper les racines et la plupart de la partie supérieure d'un oignon vert et de faire plusieurs coupes aux deux extrémités pour produire une frange. Après avoir été immergée dans l'eau glacée pendant quelques heures, l'oignon se termine se recroquevillent en arrière comme les brosses.
Poireaux - Faire joli poireau "asters» en réduisant d'abord les racines et le fond un peu. Couper en 3-4 parties cm. Avec un couteau bien aiguisé, ainsi que de nombreuses coupures de poireau, mais ne les coupez pas le fond. Faire tremper les poireaux à l'eau froide pendant une journée et les fleurs torsion. Saupoudrer avec du jus de betteraves pour une touche de couleur.
Radis - petits triangles tranches tout autour du radis et peler la peau rouge pour créer des pétales de fleurs. Ou encore, faire des coupures de plusieurs rayonnant à partir du centre en haut du radis, faire tremper dans l'eau froide, et les radis seront "ouverts" sur le sien. Pour un truc mignon et simple, tranche le radis très mince et d'utiliser les rondelles comme des pétales d'une fleur plate. Vous pouvez utiliser une tranche de carotte pour le centre de la fleur et les oignons verts ou de l'écorce de concombre pour la tige.

Sweet Touches

Chocolat-Let une barre de chocolat à température ambiante et soigneusement dessiner un couteau éplucheur long de la barre de créer des bandes longues et curling. Utilisez le côté étroit pour créer des boucles minces et le côté large pour faire des boucles plus grandes. Pour faire des feuilles de chocolat, à trouver un non-toxique, feuilles larges comme la menthe, rose, ou de citron. Brush semi fondue chocolat doux-amer sur la face inférieure des feuilles, en essuyant tout qui fonctionne à l'avant de les feuilles. Répéter les couches de chocolat pour faire des feuilles plus robustes. Déposer les feuilles de chocolat, le côté le chocolat, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré, et congeler jusqu'à dur. Ensuite, vous n'avez qu'à retirer la feuille réelle de la feuille de chocolat.
Fruit-Faire fans de fraises avec tige fraises. Il suffit de découper en tranches, de nombreux petits dans près de la fraise à la tige verte, mais pas tout à fait à travers et puis ventilez-les fraises. Ou pour un truc plus facile, une brosse de fruits frais avec un mélange d'eau et de poudre de meringue, puis saupoudrer immédiatement avec (granulés) de sucre pour un aspect givré.
Sucre - Sucre en poudre (ou de la poudre de cacao) peuvent facilement créer des dessins sur le dessus de brownies ou un gâteau. Découper un dessin à partir d'une feuille de papier solide, comme les tourbillons ou les étoiles, et puis posez le morceau de papier sur le dessert. Tamiser la poudre sur le dessus et retirez soigneusement le papier. Voila!