«Que la nourriture soit votre médecine et de la médecine soit votre nourriture." Telles étaient les paroles d'Hippocrate, le «père de la médecine», en 400 avant JC. Les Chinois ont aussi traditionnellement ne se distingue pas entre la nourriture et de médicaments.
Ce qui était vrai il ya 2400 années est aujourd'hui encore plus vrai avec le régime nord-américain typique riche en aliments transformés et rapide, plein de sucres et d'acides gras trans qui contaminent nos corps avec anarchiste à consonance coquins nommée «radicaux libres». Ce sont les méchants de premier plan dans le processus de vieillissement et une cause majeure des lésions tissulaires chez les coureurs et d'autres athlètes.
Un radical libre est un atome avec un électron non apparié. Comme un prétendant trop agressive cherche un compagnon, une valse de radicaux libres dans votre corps, saisissant les électrons à partir de tissus cellulaires et des ravages comme une maison de coureur de jupons-ferrailleur. Chaque radicaux libres mai exister que pour une infime fraction de seconde, mais les dégâts qu'elle laisse derrière elle peut être irréversible. Bien que certaines activité des radicaux libres est indispensable pour la fonction immunitaire et hormonal et la production d'enzymes, de trop nombreux permettra d'accélérer le processus de vieillissement, affaiblissent le système immunitaire et sont un facteur majeur de maladies liées au vieillissement telles que le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite. La formation de radicaux libres stimule le développement des radicaux encore plus libre, boule de neige leur production et leur matériel génétique délétère.
De mauvaises habitudes comme fumer et manger des aliments de préparation rapide de générer des radicaux libres, mais le faire de bonnes habitudes, comme la course, ou même toute activité métabolique, due à une consommation accrue d'oxygène.
Pour lutter contre les radicaux libres, il faut beaucoup d'antioxydants dans votre alimentation. Fruits, légumes et même des herbes, en particulier des herbes dans la famille d'origan, sont d'excellentes sources alimentaires d'antioxydants et devrait faire partie intégrante du régime de chaque coureur (voir l'encadré de la recette).
Une autre herbe commune qui soulage la douleur et l'inflammation d'une blessure sportive est le gingembre. Selon Michelle Schoffro Cook, docteur en médecine naturelle, dans son livre Guérir les blessures de l'façon naturelle, blocs de gingembre la formation des prostaglandines et leucotriènes, deux substances qui causent l'inflammation. M. Cook affirme également que le gingembre possède des propriétés antioxydantes qui se brisent en fait en baisse l'inflammation et de l'acidité dans le liquide synovial de l'articulation.
Je recommande également coureurs compléter leur alimentation avec des vitamines et minéraux antioxydants, particulièrement les vitamines C et E et le zinc des minéraux et sélénium. Lorsque vous magasinez pour la vitamine E de sélectionner un produit naturel, pas synthétique, la version et de préférence un mélange de tocophérols. Antioxydants engloutissent les radicaux libres comme des poissons piranhas voraces. Ils les neutraliser en se liant à leurs électrons libres.
Tous les coureurs doivent également s'assurer qu'ils ont oméga-3 adéquat d'acides gras essentiels dans leur alimentation. L'un des meilleurs suppléments d'oméga-3 pour les joints est de l'huile de poisson, qui est riche en acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA). Les deux enzymes lutte commune appelée collagénases endommager et réduire l'inflammation (souvent causés par les radicaux libres). En conséquence, l'huile de poisson est un complément idéal pour réduire la douleur articulaire et le tendon et à prévenir l'usure. C'est pourquoi manger du poisson au moins deux fois par semaine - en particulier d'hydrocarbures, le froid des variétés d'eau comme le saumon, le hareng, le maquereau, anchois et le thon - ou prendre des capsules d'huile de poisson est recommandée.
L'huile de poisson a également révélé utile pour les blessures dues au surmenage. Au cours des dernières années, l'équipe danoise olympique a donné son athlètes huiles de poisson garni d'acide gamma-linolénique (GLA, un oméga-6 huile végétale qui agit comme un oméga-3) pour les aider à se rétablir rapidement de l'inflammation. Ils utilisent environ 600 mg de chacune des huiles oméga-3 des poissons et GLA quotidienne.
Les végétariens peuvent utiliser l'huile de lin comme source d'oméga-3, mais l'EPA et le DHA sont environ 11 fois plus puissant que l'acide alphalinolénique (ALA) de l'huile de lin.
Autres suppléments importants pour la guérison et la prévention des blessures de course sont le sulfate de glucosamine, chondroïtine et du MSM (methylsulfonylmethane). Cartilage de glucosamine et de chondroïtine aider à reconstruire et lubrifier l'équipement et du tissu conjonctif. Parce que votre corps peut faire de la glucosamine que lentement, et votre capacité à le faire à tous les atrophies avec l'âge, le prenant comme un supplément de vitesse de manière efficace la guérison de vos articulations après l'exercice. Des études ont même montré de glucosamine et de chondroïtine pour être efficace contre l'arthrite en milieu clinique, prise de ces suppléments de traitements de première intention pour la plupart des personnes atteintes de plaintes conjointes. Selon Earl Mindell, R.Ph., Ph.D., dans son livre, Supplément Bible, «chondroïtine attire fluide pour les cellules dans l'articulation, ce fluide assure la lubrification des os et aide à glisser en douceur à chaque mouvement. En outre, les œuvres de chondroïtine avec la glucosamine pour reconstituer le collagène et autres composants qui fournissent les blocs de construction du cartilage.
MSM, un sulfure organique, est utilisé par l'organisme pour fabriquer des enzymes importants, des anticorps et des tissus conjonctifs. On le trouve dans les légumes, la viande, les œufs, la volaille et les produits laitiers, mais il est difficile d'obtenir assez de MSM par l'alimentation car il est souvent détruite par la transformation. Dans leur livre, The Miracle of MSM, Stanley W. Jacob, MD, et Ronald M. Lawrence, MD, Ph.D., citation Efrain Olszewer, MD, à la Clinique Internationale de Médecine Préventive à Sao Paulo, au Brésil comme en disant: «Entorse chevilles, les coudes, les épaules, les blessures des tendons et des douleurs musculaires répondent tous très bien [à MSM]. La douleur normale, l'inflammation et la réduction de la fonction de la superficie du corps semblent toutes être réduites de manière significative. "Dr. Olszewer prescrit MSM à prendre en interne sous forme de poudre ou de capsules et appliquées par voie topique sous forme d'onguent.
Tous les coureurs sages savent la sagesse de la procédure de riz pour les blessures aux tissus mous:
· Reste
· Glace
· Compression
· Elevation
Mais la nourriture saine et des suppléments nutritionnels ont un rôle vital à jouer. Comme le vieux proverbe chinois dit: «Celui qui prend la médecine et néglige l'alimentation, les déchets dont l'habileté du médecin."
SIDEBAR: recettes riches en antioxydants pour les coureurs:
Polenta à l'origan
· 3 tasses de source ou d'eau embouteillée
· 1 tasse de lait (ou de substitution tels que le lait de noix - Je ne recommande pas le lait de soja)
· 1 c. à soupe. de beurre
· 1 c. à thé. de sel de mer
· Pincée de poivre de Cayenne
· 1 gousse d'ail, hachées
· 1 tasse de polenta
· ½ poivron rouge, très finement en dés
· ½ poivron orange, très finement en dés
· ¼ tasse de brocoli haché finement, légèrement cuit à la vapeur
· ½ tasse de Romano fraîchement râpé ou parmesan
· 1 ½ c. à table. d'origan frais, haché finement.
Porter le lait, l'eau, le beurre, le sel, le poivre de Cayenne et à l'ail à ébullition dans une casserole et ajouter lentement la polenta dans un flux lent, en remuant continuellement. Réduire le feu pour laisser mijoter et continuer à remuer jusqu'à ce que l'humidité est absorbée et le mélange ait une consistance crémeuse, environ huit à 10 minutes. Ajouter les légumes et le fromage et continuer à cuire en remuant pendant quelques minutes. Ensuite, bien mélanger l'origan dans le mix. Quand elle est répartie uniformément, versez la polenta dans un plat à tarte en verre et laisser refroidir. Il mai être servis froids ou réchauffés. Couper en tranches avant de servir.
Robuste Soupe minestrone
Marjolaine est un cousin hardy en antioxydants origan riches. L'herbe est un ingrédient essentiel dans la soupe grand Italien appelé Minestrone. Minestrone recettes varient considérablement selon la région et la saison. Certaines recettes utilisent de la viande comme les saucisses, et du riz utiliser au lieu de pâtes. Toutefois, voici une recette de minestrone de base qui peuvent être adaptés à un goût particulier:
· 2 grosses carottes, hachées
· 2 branches de céleri, hachée
· 1 grosse pomme de terre coupée en dés
· 1 gros oignon rouge, coupé en dés
· 3 c. à soupe. l'huile d'olive
· 1 grosse boîte de tomates italiennes
· 6 tasses de poulet, de légumes ou de bouillon aux herbes
· 4-5 gousses d'ail, hachées
· 1 petite courgette, en tranches
· Poignée de haricots verts, coupés en morceaux de 1 "longueurs
· 1lb. de bette rouge ou vert, coupé en lanières une pouces
· 1 tasse de viande cuite ou en conserve de haricots blancs
· 1 tasse de petites pâtes sèches (p. ex Rotelli ou penne)
· 1 c. à soupe. de marjolaine fraîche, hachée ou d'une cuillère à café. émietté de marjolaine séchée
· 1 c. à soupe. d'origan frais, haché ou une cuillère à café. d'origan séché émietté
· Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
· ½ tasse de Romano fraîchement râpé ou de fromage parmesan.
Faire revenir l'oignon, la pomme de terre, les carottes et le céleri dans l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter le bouillon, les pâtes, les tomates et l'ail et cuire à feu doux pendant encore 20 minutes. Ajouter ensuite les haricots verts, bettes, courgettes et haricots blancs et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes. Finalement, ajoutez la marjolaine et l'origan et le sel et le poivre au goût. Laisser cuire encore 10 minutes puis ajouter le fromage dans chaque bol moment de servir.
Recettes extraites avec la permission de HerbWise: la croissance de bien-être de cuisson (HerbWise Inc 2002) de Bruce Burnett, CH.
