Alimentation Lectins in Health and Diseases: An Introduction

Ces dernières années, il semble qu'il y est une épidémie croissante de personnes souffrant de maladies chroniques digestives et auto-immunes. Intolérance alimentaire ou les sensibilités mai sont à l'origine du problème. La plupart des gens, notamment des médecins, ont peu d'idée de comment les aliments qu'ils mangent mai contribuer à leur maladie chronique, de fatigue et des troubles digestifs.

Il ya, cependant, beaucoup d'indices dans la littérature médicale et du grand public une expérience sur la façon dont les aliments sont à l'origine et / ou de contribuer à l'épidémie actuelle de maladies chroniques et les maladies auto-immunes. Il existe plusieurs régimes alimentaires sont utilisés par beaucoup de gens avec des succès divers pour améliorer leur santé, en dépit d'un manque général de fer vêtu preuve scientifique de leur efficacité. Un des indices sur la cause et l'allégement de la nourriture induit une maladie mai se situent dans des protéines appelées lectines qui sont présents dans tous les aliments.

Sources animales et végétales d'aliments contiennent tous deux des protéines complexes appelées lectines. Ces protéines ont généralement la possibilité de joindre aux sucres ou hydrates de carbone à la surface des cellules humaines. Certaines de ces protéines peuvent provoquer l'agglutination des globules rouges humains, un processus qui est appelé agglutination. Le processus d'agglutination se produit lorsque quelqu'un reçoit le type de sang mal lors d'une transfusion sanguine. En fait, l'agglutination des globules rouges spécifiques à chaque personne ou groupe de personnes est la base de tests pour les groupes sanguins. Il ya quelques données que les types de sang mai influencer la façon dont les gens réagissent à certains aliments, si un type de sang régime alimentaire spécifique semble avoir été réfutées. La saisie ou la fixation de lectines de certains aliments peut initier une variété de cellules des effets spécifiques. Ces réactions mai imitent les hormones ou causent des changements dans les cellules. C'est ce qu'on appelle le mimétisme moléculaire.

La plupart des plantes contiennent des lectines, dont certains sont toxiques, inflammatoires, ou les deux. Beaucoup de ces plantes et lectine laitiers sont résistant à la cuisson et les enzymes digestives. Lectines céréales, par exemple, sont assez résistants à la digestion de l'homme, mais bien adapté pour les ruminants comme les bovins qui ont l'estomac à chambres multiples. Par conséquent, les lectines sont présents dans notre alimentation et sont souvent résistants à la digestion et certains ont été scientifiquement démontré que la toxicité gastro-intestinale significative chez l'homme. D'autres se sont révélés être bénéfique et peut-être même le cancer de protection. Ou végétale manière et les protéines animales sont des protéines étrangères à l'organisme et sont traitées par digestion et notre système immunitaire d'une manière positive ou négative.

Le système digestif de l'homme a été créé pour traiter une variété de plantes et de protéines animales à travers le processus de la digestion et l'élimination. Certains végétaux et des protéines animales ou des lectines sont gravement toxiques pour les humains et ne peuvent pas être consommés sans causer la mort comme ceux dans les fèves de ricin et certains champignons. D'autres aliments doivent être préparés avant qu'ils sont sûrs d'être mangé. Préparatifs mai comprennent en branle, prolongée par trempage et cuisson comme des haricots rouges. D'autres aliments mai être mal tolérés en raison d'une prédisposition génétique sous-jacente ou pré-existante d'allergie alimentaire ou d'intolérance. D'autres sont tolérées jusqu'à un certain point ou de la quantité mais pas en grande quantité ou sur une base fréquente. Les gens qui sont intolérants au lactose, sucre du lait, en raison de hérités ou acquis déficit de l'enzyme lactase, mai tolérer de petites quantités mai, mais ont de graves ballonnements, gaz, douleurs et crampes abdominales avec diarrhée explosive quand une quantité importante d'aliments contenant du lactose sont mangés. Les aliments peuvent devenir insupportables pour certaines personnes après leurs changements de système immunitaire ou de l'intestin est blessé une autre cause.

Des lectines alimentaires, / lectines de grains de céréales; lectines laitiers ainsi que des lectines de légumineuses (en particulier la lectine d'arachide et lectine de soja) sont les plus fréquents associés à des rapports d'aggravation des maladies inflammatoires digestives et dans le corps et l'amélioration de ces maladies et / ou Symptômes Lorsque évitée. Des recherches récentes de Loren Cordain PhD., A suggéré que ces lectines mai servir efficacement comme un cheval de Troie "permettant intacts ou presque intacts protéines étrangères à envahir nos défenses boyau naturel et entrer derrière les lignes de causer des dommages bien au-delà de l'intestin, souvent dans articulations, le cerveau et la peau des individus affectés. Une fois l'avarie s'est produite dans l'intestin et le système de défense est violée, le résultat est ce que certains appellent un gut "fuites". En outre, beaucoup de personnes qui développent une gut "fuites n'ont pas que des symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, diarrhée et douleurs abdominales, mais aussi d'autres symptômes au-delà de l'intestin, ou de symptômes extra-intestinaux. Zones souvent touchées sont le cerveau ou des nerfs périphériques, la peau, les articulations et les glandes du corps. Avec l'exposition continue de l'intestin par ces lectines alimentaires toxiques persistantes d'une stimulation des mécanismes de défense de l'organisme d'une manière dysfonctionnelle, se produit, les maladies auto-immunes IE.

Mauvais types ou niveaux de bonnes et de mauvaises bactéries dans l'intestin, ou dysbiose intestinale, mai contribuer à ce processus de stimulation anormale du système immunitaire. La recherche appuie la forte possibilité que cette stimulation mai être accentué par l'interaction de la bactérie avec les lectines alimentaires. On pense par certains que cette mai aggraverait encore les blessures et les maladies auto-immunes gut. Cette dernière notion est de plus l'acceptation et la reconnaissance par les médecins, sous une forme que la théorie de l'hygiène. Il est spéculé que nos bactéries intestinales se sont modifiées par une hygiène accrue et sur l'utilisation des antibiotiques et que ce phénomène mai jouer un rôle significatif dans l'incidence croissante des maladies auto-immunes telles que le diabète, l'arthrite et les maladies chroniques intestinales comme la maladie de Crohn et irritable le syndrome du côlon.

Lectines comme une cause ne sont cependant largement ignorés dans les États-Unis si le champ des lectinology et des lectines rôle dans la maladie est la plus acceptée internationalement. Prévention des lectines de certains aliments en mai être utile pour parvenir à la santé et la guérison des lésions intestinales chroniques. Guérison d'un intestin "fuites" et l'évitement d'une stimulation anormale en cours du système immunitaire par des lectines alimentaires toxiques et les bactéries dans l'intestin est la base de recherche en cours et le succès probable de plusieurs régimes populaires tels que le régime Paléo, le régime alimentaire spécifique de glucides et de gluten -free/casein-free alimentation. D'autres recherches sont nécessaires dans ce passionnant mais souvent négligé. The Doc alimentaire, LLC dispose d'un http://www.thefooddoc.com site Web qui fournira des informations sur le médecin auteur de l'intolérance alimentaire, la sensibilité et les allergies tels que lectine, gluten, caséine, et de l'intolérance au lactose avec des conseils diététiques qui reviendront dans le Proche - futures une évaluation des symptômes en ligne et diet-journal.