Allergie alimentaire étiquettes plus faciles à comprendre

Si vous êtes préoccupé par une allergie alimentaire, il est bon de savoir que la Food and Drug Administration (FDA) exige que tous les fabricants de produits alimentaires à la liste des allergènes alimentaires les plus courants sur les étiquettes des aliments. Encore mieux est: Les fabricants d'aliments sont tenus de dresser la liste des allergènes alimentaires les plus courants en termes simples que les adultes et les enfants plus âgés peuvent comprendre facilement. Ces exigences d'étiquetage sont pour nous aider à réduire le risque d'une réaction allergique à un aliment accidentelle. Ces exigences étiquetage des aliments ont été révisés en Janvier 2006.

Où chercher pour la liste des allergènes communs sur les étiquettes des produits alimentaires: Regardez ce soit dans la liste des ingrédients, après la liste, ou juste à côté de lui.
Saviez-vous croire que «succédané» signifie qu'il n'y a pas de lait dans un produit dans le cas où vous êtes allergique aux produits laitiers. Souhaitez-vous que je pense que ce serait le cas. Avant l'étiquette lignes directrices ont été révisées, l'utilisation de «succédané» est autorisée même lorsque les aliments figurant sous-produits laitiers tels que "caséines" (un dérivé du lait en protéines). Avec les nouvelles lignes directrices si un produit contient des sous-produits laitiers (que vous pourriez être allergique), l'étiquette listes le terme «lait» entre parenthèses après le terme «caséine», ou tout autre sous-produit du lait utilisé. Ou encore, l'étiquette sera simplement «contient du lait." C'est tellement plus facile et plus explicite, en particulier pour les enfants ayant des allergies alimentaires en produits laitiers qui mai être le choix de leurs propres grignotines.

Les étiquettes des aliments bien sûr pas et ne peuvent pas énumérer tous les allergènes possibles, les fabricants d'aliments sont tenus de dresser la liste des huit premiers, qui constituent 90 pour cent de toutes les allergies alimentaires documentés. La liste représente également les aliments les plus susceptibles de causer une maladie grave, voire mortelle, réactions allergiques (anaphylaxie). Il s'agit notamment de:

• Lait

• Oeufs

• Arachides

• Les noix (comme les amandes, noix de cajou, noix)

• Poisson (comme l'achigan, le cabillaud, la plie)

• Fruits de mer (comme le crabe, homard, crevette)

• Soy

• Blé

Toute denrée alimentaire domestique ou emballés importés réglementés par la FDA est nécessaire pour effectuer les changements d'étiquetage.

Types d'allergènes sur l'étiquette sont les suivantes:

• Le type de noix comme les amandes, noix

• Type de mollusques crustacés comme le crabe ou de crevettes

• Tout ingrédient qui contient une protéine à partir des huit principaux allergènes alimentaires

• allergènes présents dans les arômes, colorants et autres additifs

Les aliments qui ne sont pas étiquetés:

• Fruits et légumes frais

• Les viandes fraîches et de certaines huiles hautement raffinées

• Les aliments qui, par inadvertance, mai entrer en contact avec un allergène alimentaire au cours de la culture, la récolte ou d'un procédé de fabrication sont également exonérés.

Aussi à notre avantage est que la FDA est à durcir la réglementation pour les constructeurs utilisent de l'expression «sans gluten» sur les étiquettes des aliments. Gluten se produit dans les grains comme le blé, l'orge et le seigle, et peut déclencher une réaction grave (mais pas une allergie) chez les personnes qui ont une maladie coeliaque, un trouble digestif. Beaucoup de gens ne savez pas quels aliments contiennent du gluten. La FDA travaille à émettre des normes pour ce qui constitue un produit sans gluten d'ici l'an 2008.

Les nouvelles lignes directrices sont utilisées pour nous aider à éviter l'exposition, même de petites quantités d'un allergène alimentaire. Si vous pensez que vous souffrez d'une allergie alimentaire, il est une bonne idée de voir votre médecin pour des tests. Sans test spécifique que vous ne saurez pas si ou comment beaucoup ou peu d'exposition pourrait déclencher une réaction allergique grave.

Il est important de noter également que toutes les personnes souffrant d'allergies alimentaires ont un risque important lorsqu'ils sont exposés à de très petites quantités de nourriture. Si vous collaborez étroitement avec votre médecin de vous et il peut élaborer un plan personnalisé pour réduire votre risque d'exposition à des aliments que vous êtes allergique.

En outre, la nourriture nouvelle loi sur l'étiquetage vous aide à faire des choix sécuritaires; cependant, la loi exige que les allergènes alimentaires à être identifiés, même dans les montants les plus petites. Vous pourriez voir des ingrédients tels que la lécithine de soja utilisée comme agent anti-adhérente pour les produits de boulangerie ou de la gélatine de poisson utilisée dans la coloration pour le bouillon de la soupe.

Source: Mayo Clinic

Avertissement: Les informations contenues dans cet article n'est pas destiné à remplacer les conseils de votre médecin ou votre prestataire de soins de santé. S'il vous plaît consulter votre prestataire de soins de santé pour des conseils sur les problèmes médicaux particuliers.

Cet article est libre de publier avec la boîte de ressources. Article rédigé 2-2007.