Bobotie, sud-africaines traditionnelles de cuisson!

Bobotie est l'un des plus fiers et plus anciennes recettes sud-africain. Il a été influencé et inspiré par les esclaves qui venaient d'Afrique du Sud. Ils ont apporté avec eux leur grande épices et arômes, et Bobotie a été inventé!

Ingrédients:

2 gros oignons

2 cuillères à soupe de beurre

1 tranche épaisse de pain blanc

1 tasse de lait

1 kg de mouton (viande hachée peut être utilisée comme substitut)

2 cuillères à soupe de poudre de curry ½ forte

1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à soupe de confiture d'abricots

2 amandes, en quartiers

¼ tasse de jus de citron (ou vinaigre)

2 cuillères à café de sel

½ cuillère à café de poivre blanc

¼ tasse de raisins sans pépins

1 pomme verte, râpé

10 abricots secs, trempés et coupés (ou de la confiture d'abricot)

4 feuilles de citron ou de feuilles séchées de laurier

2 oeufs

Méthode:

1. Préchauffez le four à 180 ° C. Faire revenir les oignons dans le beurre.

2. Tremper le pain dans la moitié du lait et réduire en purée avec une fourchette.

3. Mélanger la viande avec tous les ingrédients, sauf les oeufs, le reste du lait et de la baie et des feuilles de citron.

4. Mettre le mélange dans un plat allant au four. Poussez le citron ou de feuilles de laurier sur les dessus.

5. Couvrir et cuire au four pendant environ 40 minutes.

6. Battre les oeufs et le lait et verser sur la viande. Soulevez légèrement à permettre à l'œuf pour courir dans le bobotie. Cuire au four jusqu'à brun sur le dessus (environ 15 - 20 minutes).

Pour servir:

Bobotie Servir avec du riz jaune et les raisins secs. Plats d'accompagnement qui vont très bien avec du riz bobotie et le jaune sont des légumes comme les haricots verts et pommes de terre douces, ou d'essayer la salade de pomme de terre.