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La pizza est un des aliments les plus populaires en Amérique aujourd'hui avec 93% des Américains de manger au moins 1 pizza par mois. Quel est le secret derrière cette spécialité italienne et pourquoi les Américains si en amour avec elle? Selon les experts, une pizza parfaite commence avec la croûte parfaite. La meilleure pizza est seulement aussi bon que sa croûte et un grand nombre d'Américains d'accord avec cela. Dans un récent sondage, plus de 1 / 3 des Américains pensent que la croûte terrestre est la partie la plus importante de la pizza. Si la pizza est épaisse ou fine, farcies au fromage ou à la main-jeté, un plat d'eau profonde ou gastronomique, une croûte bien est la clé. Une croûte à pizza bien faite a la combinaison parfaite de la saveur et la texture. Il ne devrait jamais être fade ou difficiles à mâcher. La plupart des croûtes à pizza ne contiennent que des ingrédients de base: eau, farine, la levure, le shortening, le sel et le sucre. Quelle magie rend cette simple combinaison si alléchantes? À commencer par le bon type de farine (généralement une farine non blanchie tout usage) permettra d'assurer la croûte à pizza parfaite. Levure qui est toujours active est essentielle pour faire lever la pâte. L'eau est la plus simple et pourtant le plus important ingrédient, car il allie les autres ensemble dans une union parfaite. La meilleure pâte à pizza est lisse et élastique, mais jamais trop collant, résultant en une croûte irrésistible. Certaines personnes croient que de froid la pâte à pizza lui donne une saveur plus souhaitable. Parfois, la farine de maïs est ajoutée, en particulier à la croûte profonde dish pizza, en lui donnant une teinte jaunâtre. L'ajout de blé entier ou de seigle contribue à la fois la saveur et la nutrition à la croûte de pizza. Whole-croûtes à pizza de blé sont de plus en plus courante chez les Américains, soucieux de leur santé. Beaucoup de gens ne jurent que par une mince croûte, mais 40% préfèrent qu'elle croustillante à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Le secret d'une croûte mince est délicieux ingrédients frais; pâte laminées à pas plus de 1 / 4 de pouce d'épaisseur et sans aucune chance de se lever avant la cuisson. Traditionnel New York pizza de style (croûte mince) est actuellement le plus populaire et a une croûte si malléable qu'il peut plier sans se fendre. Croûtes minces sont mélangés jusqu'à consistance lisse et sont souvent la main verte. D'autre part, certaines personnes préfèrent épaisseur des croûtes moelleux et ceci peut être réalisé soit avec de la pâte fraîche ou réfrigérée en laissant tout simplement augmenter. Deep-dish pizza ou de Chicago-style pizza est un autre genre populaire et est fait avec moins de pâte mélangée qui a un gâteau-comme texture. La croûte se révèle biscuiterie aime parce qu'il est pré-cuit avant que les garnitures sont ajoutées. Cracker-croûte à pizza, gagne du terrain et est faite par le sous-mélange de la pâte, ce qui lui permet de fermenter pendant quelques heures, puis des bâches en elle. Pan-pizza de style utilise une pâte épaisse et est cuite dans l'huile, entraînant dans sa croûte croustillante lumière. Farcies au fromage croûtes à pizza ont la saveur et la texture inégalable, tout en style californien (pizza gourmet) repose sur une mince croûte typique et d'une variété de garnitures de spécialité. Alors que les croûtes à pizza Les gens aiment le mieux? Le verdict est rendu et les statistiques montrent que les croûtes minces sont de loin les plus populaires. Environ 61% des Américains préfèrent une pizza à croûte mince. Venant en deuxième position et à égalité à 14% sont profondes des encroûtements plat et épais croûtes. Cheese-croûtes farcies sont préférés par 4% des Américains et de plaire surtout aux enfants. Quelque soit le style, la croûte est indéniablement un facteur majeur de bonne pizza. Croûtes à pizza de qualité sont essentielles à la pizza savoureuse et avons parcouru un long chemin depuis l'époque où la croûte terrestre s'est décollée et a abandonné. |